方便面和啤酒一度被视为“刚需”类快消品，但有专家在接受南都记者采访时直言，新生代的消费习惯改变将在接下来的时间继续压制方便面、啤酒的销量。

　　外来工消费价值观改变影响消费行为

　　针对蓝领工人的产品受到冲击最大，而方便面和啤酒的下滑正是这种冲击的体现。这是上述报告的分析。

　　对于报告分析中啤酒销售下滑的原因，中国品牌研究院研究员朱丹蓬在接受南都记者采访时表示，在整体下滑的表象之下，忽略了隐性的增长。一些机构录入的数据大多来自上市公司等大企业，部分中小企业向好的数据没有被纳入。不过，其也坦言，方便面和啤酒因为消费者消费价值观和消费行为的改变，确实正在面临逐年下滑的问题。

　　“第一代进城务工人员当时的普遍想法是，怎么苦也要寄钱回家，所以方便面成了省钱的首选。但90后进城务工人员，吃喝与城市当地居民已经一样，有个别在这方面的开销比当地居民还大。”朱丹蓬坦言，90后的这种消费价值观已经在逐步改变他们的消费行为，最终的结果就是新的饮食习惯破坏了方便面和啤酒这个刚需。预计以90后为核心的新生代其消费习惯将在接下来的时间进一步改变品牌格局、品相格局和品类格局。

　　事实上 ，消费习惯的改变，或许还来自长期的消费者健康教育。广东省营养健康产业协会秘书长张咏告诉南都记者，目前方便面已经被扣上了“垃圾食品”的帽子。啤酒则会令人联想起尿酸高。

　　消费者更愿意花钱买健康

　　中国快速消费品市场的销售额增速在2015年录得五年来最低，但仍有3 .5%的增长。那么，钱都滑到哪里去了？

　　依照上述报告，钱被用到了与健康、生活品质、旅游和娱乐消遣等相关的领域，这几个行业的销售增速都达到了两位数。其中，与健康相关的酸奶销售额2015年增长了20 .6%，净水器销售额从2011年至20 15年增长更是超过50%。

　　这种增速与包装销量下滑形成鲜明对比，2015年“不红”的除了方便面、啤酒，糕点、糖果和冰淇淋的销量跌幅全都超过11%。

　　而来自A C尼尔森的一项调查报告则显示，有四分之三的中国受访者表示愿意支付更高的价格购买被认为“健康”的。

　　可能是意识到了消费升级的问题，目前不论是方便面品牌康师傅、统一，还是国产品牌都在试图通过产品升级来迎合消费者。不过，从目前来看要见成效或许仍待时日。在去年推出高端方便面的康师傅今年首季盈利就保持了跌势，其中，方便面的收益按年下跌15.82%。