第一章　食品安全检测行业概述

第一节、食品安全检测概述

一、食品安全定义

二、食品安全检测定义

三、安全检测的食品分类

四、食品安全检测产业链

第二节、食品安全检测相关因素

一、检测方法分析

二、检测影响因素

三、检测技术简介

第二章　2015-2017年食品安全行业发展综述

第一节、2015-2017年食品工业运行状况分析

一、行业规模效益

二、企业组织结构

三、固定资产投资

四、区域发展状况

五、对外贸易水平

六、行业发展趋势

第二节、2015-2017年食品安全行业发展分析

一、食品安全发展现状

二、新《食品安全法》解读

三、实施食品安全战略

四、“十三五”食品安全规划

第三节、2015-2017年食品安全问题分析

一、食品安全问题成因

二、食品安全问题严峻

三、食品质量保障问题

四、食品安全问题影响

第四节、2015-2017年食品安全问题解决对策分析

一、辨证看待食品问题

二、宣传食品安全知识

三、食品污染源头治理

四、掌控食品加工过程

五、完善相关法规建设

六、构建监督与惩罚体系

第三章　食品安全行业监管制度分析

第一节、国际食品安全监管制度分析

一、美国

二、欧盟

三、日本

第二节、中国食品安全监管制度发展概述

一、食品安全监管定义

二、监管制度发展历程

三、监管制度存在问题

第三节、新食品安全法关于监管部门的责任制度分析

一、监管部门失职问题

二、监管责任方面问题

三、违法结果承担问题

四、立法技术上的问题

五、解决问题措施建议

第四节、物联网技术环境下食品安全监管的途径探析

一、物联网技术概述

二、食品安全监管现状

三、物联网技术的应用

四、物联网管理模式构架

五、食品安全监管的策略

第五节、完善我国食品安全行业监管制度的政策建议

一、改革食品安全规制

二、完善法律法规体系

三、构建多元主体模式

四、完善激励约束机制

五、普及食品安全知识

第四章　2015-2017年中国食品安全检测行业整体发展分析

第一节、2015-2017年中国食品安全检测行业发展状况

一、行业规模现状

二、市场需求分析

第二节、2015-2017年基层食品安全检测行业发展分析

一、行业发展现状

二、行业发展问题

三、行业发展建议

第三节、中国食品安全检测行业波特五力竞争模型分析

一、供应商议价能力

二、购买商议价能力

三、行业替代品威胁

四、行业潜在进入者

五、行业现有企业竞争

第四节、我国食品安全检测行业发展问题分析

一、检测体系存在问题

二、检测技术存在缺陷

三、检测监察力度不足

四、检测工作机构漏洞

第五节、我国食品安全检测行业发展对策建议

一、检测体系完善建议

二、及时更新检测设备

三、鼓励第三方机构发展

四、重视检测资源投入

五、加大检测监察力度

第五章　中国第三方食品安全检测行业发展研究

第一节、中国第三方食品安全检测行业发展分析

一、行业基本概述

二、行业发展现状

三、行业发展趋势

第二节、第三方食品安全检测服务机构发展分析

一、机构分布状况

二、机构优劣势分析

三、机构发展政策建议

四、机构未来发展前景

第三节、第三方食品检测实验室发展分析

一、市场需求分析

二、检测实验室现状

三、实验室发展建议

第六章　中国食品安全检测细分行业发展分析

第一节、乳制品检测行业发展分析

一、乳制品行业发展现状

二、乳制品质量安全现状

三、乳制品安全检测项目

四、乳制品安全检测标准

五、乳制品质量监管加强

第二节、肉类食品检测行业发展分析

一、肉类工业发展现状

二、肉类食品安全现状

三、肉类食品检测项目

四、肉类食品安全标准

第三节、粮食工业检测行业发展分析

一、粮食行业发展现状

二、粮食安全的新战略

三、出进境粮食检验管理

第四节、饮料检测行业发展分析

一、饮料行业发展现状

二、饮料行业安全问题

三、饮料行业健康行动

四、饮料检测实施方案

第七章　中国食品安全重点检测项目分析

第一节、农药残留检测市场发展分析

一、农药残留的影响

二、农药残留检测现状

三、农药残留检测标准

四、农药残留检测问题

五、农药残留检测建议

第二节、辐照食品检测市场发展分析

一、辐照食品发展概述

二、辐照食品检测原理

三、辐照食品检测方法

四、辐照食品检测标准

第三节、转基因食品检测市场发展分析

一、转基因食品发展历程

二、转基因食品发展现状

三、转基因食品安全性分析

四、转基因食品管理问题

五、转基因食品管理对策

六、转基因食品检测技术

第四节、食品添加剂检测市场发展分析

一、食品添加剂基本概述

二、食品添加剂发展分析

三、食品添加剂检测技术

四、食品添加剂检测方法

第八章　2015-2017年中国食品安全检测行业区域发展状况分析

第一节、食品安全检测行业区域布局分析

一、整体布局特征

二、环渤海区域

三、长三角区域

四、珠三角区域

第二节、山东省食品安全检测能力建设分析

一、食品安全检测发展现状分析

二、食品安全检测系统平台发展

三、食品安全检测能力建设任务

第三节、北京市食品安全检测行业发展分析

一、食品安全发展现状分析

二、食品安全检测发展分析

三、食品安全检测发展对策

第四节、上海市食品安全检测行业发展分析

一、食品安全状况分析

二、食品安全检测现状

三、食品安全监督状况

第五节、广州市食品安全检测行业发展分析

一、食品安全现状分析

二、食品安全检测状况

三、食品安全检测机构

第六节、深圳市食品安全检测行业发展分析

一、食品安全发展状况

二、打造食品安全城市

三、食品安全检测分析

第九章　中国食品安全检测技术研究进展及发展前景分析

第一节、食品安全检测技术发展分析

一、检测技术发展的必要性

二、食品毒素安全检测技术

三、食品污染安全检测技术

四、食品药物残留安全检测技术

五、其他食品安全检测技术

六、检测技术发展前景分析

第二节、ELISA技术在食品安全检测中的应用研究进展

一、ELISA技术简介

二、ELISA技术的应用研究

三、ELISA技术存在的问题

四、ELISA技术的发展前景

第三节、PCR及其改进技术在食品安全检测中的应用研究

一、传统PCR技术的应用

二、PCR改进技术的应用

三、PCR改进技术的问题与优化

第四节、高效毛细管电泳在食品安全检测中的应用研究进展

一、毛细管电泳基本概述

二、毛细管电泳富集方法

三、毛细管电泳的应用

第五节、化学发光免疫分析方法在食品安全检测中的应用研究进展

一、化学发光免疫分析方法的分类

二、化学发光免疫分析方法的应用

三、化学发光免疫分析方法发展方向

第六节、纳米材料在食品安全检测中的应用研究进展

一、金纳米粒子的应用

二、碳纳米管的应用

三、量子点的应用

四、磁性纳米材料的应用

五、纳米技术发展展望

第七节、色谱技术、光谱分析法和生物检测技术在食品安全检测中的应用研究进展

一、色谱技术

二、光谱分析法

三、生物检测技术

四、技术发展展望

第十章　2015-2017年中国食品安全检测仪器行业发展综述

第一节、2015-2017年食品安全检测仪器行业概述

一、行业基本概述

二、行业发展环境

三、检测仪器分类

第二节、2015-2017年食品安全检测仪器行业发展分析

一、行业发展概况

二、行业布局分析

三、市场规模现状

四、市场竞争格局

五、市场需求分析

六、行业投资分析

七、行业发展前景

第三节、2015-2017年食品安全检测质谱仪市场发展分析

一、全球市场分析

二、市场规模现状

三、市场占有率分析

四、市场竞争状况

第四节、2015-2017年食品安全检测色谱仪市场发展分析

一、液相色谱仪

二、气相色谱仪

三、市场发展前景

第五节、2015-2017年食品安全检测光谱仪市场发展分析

一、全球市场需求

二、国内市场需求

三、市场竞争格局

第十一章　2015-2017年中国食品安全检测行业重点企业运营状况分析

第一节、江苏天瑞仪器股份有限公司

一、企业发展概况

二、经营效益分析

三、业务经营分析

四、财务状况分析

五、未来前景展望

第二节、中山大学达安基因股份有限公司

一、企业发展概况

二、经营效益分析

三、业务经营分析

四、财务状况分析

五、未来前景展望

第三节、华测检测认证集团股份有限公司

一、企业发展概况

二、经营效益分析

三、业务经营分析

四、财务状况分析

五、未来前景展望

第四节、赞宇科技集团股份有限公司

一、企业发展概况

二、经营效益分析

三、业务经营分析

四、财务状况分析

五、未来前景展望

第五节、大恒新纪元科技股份有限公司

一、企业发展概况

二、经营效益分析

三、业务经营分析

四、财务状况分析

五、未来前景展望

第六节、上市公司财务比较分析

一、盈利能力分析

二、成长能力分析

三、营运能力分析

四、偿债能力分析

第十二章　2018-2022年中国食品安全检测行业投资分析及前景预测

第一节、食品安全检测行业投资潜力分析

一、投资机会分析

二、投资风险分析

第二节、食品安全检测行业发展展望

一、行业发展前景

二、行业发展趋势

第三节、2018-2022年中国食品安全检测行业预测分析

一、行业影响因素

二、市场规模预测

附录：

附录一：中华人民共和国食品安全法

附录二：新食品原料安全性审查管理办法

附录三：卫生部食品安全事故应急预案（试行）

附录四：国家认监委关于实施食品检验机构资质认定工作的通知

附录五：食品安全国家标准管理办法

图表目录

图表：食品分类明细表

图表：食品安全检测产业链

图表：中国食品安全检测技术介绍

图表：“十二五”期间历年食品工业主营业务收入和增长率

图表：“十二五”期间历年食品工业上缴税金总额和增长率

图表：“十二五”期间历年食品工业利润总额和增长率

图表：食品工业在全部工业中占比

图表：超百亿元食品工业企业数量

图表：大中型和小型食品工业企业占比

图表：大中型和小型食品工业企业经营状况

图表：规模以上企业固定资产投资额及增长率

图表：固定资产投资资金来源

图表：2010年和2015年区域食品工业占比情况

图表：“十一五”和“十二五”期间食品对外贸易额对比

图表：中国食品安全检测仪器行业对上游行业的议价能力分析列表

图表：中国食品安全检测仪器行业对下游行业的议价能力分析列表

图表：中国食品安全检测仪器行业潜在进入者威胁分析列表

图表：2000-2015年我国液体奶和干乳制品产量

图表：我国人均液体奶消费量

图表：2012-2016年我国与世界主要液体奶进出口国的对比

图表：乳制品安全检测项目

图表：中国肉类生产及消费总量

图表：中国禽蛋产量及增速统计表

图表：中国饲料年产量情况

图表：全国饲料加工企业数量及变化

图表：2011-2015年饲料龙头企业毛利率

图表：中国最新各省肉类产量变化情况

图表：中国肉制品加工行业规模以上企业销售收入

图表：中国冷链物流主要商业模式

图表：中国猪肉制品消费量（按产品分）

图表：猪肉制品市场份额情况

图表：肉制品相关常用产品标准

图表：肉制品中可能违法添加的物质名单

图表：肉及肉制品中重点检测项目

图表：2010-2016年粮食产量情况

图表：2010-2016年谷物产量情况

图表：2011-2016年中国三大谷物产量与消费量对比

图表：2011-2016年中国三大谷物产量与进口占比

图表：2012-2016粮食用途消费结构占比

图表：2011-2015粮食品种消费结构占比

图表：2010-2016年农户与国有农场种植产量结构比

图表：2010-2016农户与国有农场种植面积结构比

图表：2010-2016年我国粮食总产量

图表：全国主要粮食种植分布图

图表：2010-2016年粮食种植面积

图表：2010-2016年粮食种植面积结构占比

图表：1980-2034年农业劳动力人口预测

图表：2005-2035年种植业人口人均耕地面积预测

图表：中国批准允许进行辐照的食品类别及剂量

图表：我国辐照食品安全规定

图表：2010-2016年中国食品制造业销售收入

图表：2004-2016年食品添加剂主要产品年产量和销售总额

图表：中国农产品与食品安全检测仪器设备行业发展规模

图表：中国农产品与食品检测实验室分布

图表：环渤海区域农产品与食品安全检测行业发展概况

图表：长三角区域农产品与食品安全检测行业发展概况

图表：珠三角区域农产品与食品安全检测行业发展概况

图表：中国农产品与食品可追溯系统应用分布

图表：毛细管电泳仪器装置

图表：毛细管电泳原理

图表：毛细管等速电泳原理

图表：新技术对近红外光谱发展的影响

图表：基团各级备品谱带的吸收强度比较

图表：国内外食品安全检测项目情况

图表：各类质谱仪中标情况

图表：我国光谱仪行业需求量情况

图表：中国光谱仪市场集中度

图表：中国光谱仪区域分布

图表：2015-2017年江苏天瑞仪器股份有限公司总资产和净资产

图表：2015-2016年江苏天瑞仪器股份有限公司营业收入和净利润

图表：2017年江苏天瑞仪器股份有限公司营业收入和净利润

图表：2015-2016年江苏天瑞仪器股份有限公司现金流量

图表：2017年江苏天瑞仪器股份有限公司现金流量

图表：2016年江苏天瑞仪器股份有限公司主营业务收入分行业、产品、地区

图表：2015-2016年江苏天瑞仪器股份有限公司成长能力

图表：2017年江苏天瑞仪器股份有限公司成长能力

图表：2015-2016年江苏天瑞仪器股份有限公司短期偿债能力

图表：2017年江苏天瑞仪器股份有限公司短期偿债能力

图表：2015-2016年江苏天瑞仪器股份有限公司长期偿债能力

图表：2017年江苏天瑞仪器股份有限公司长期偿债能力

图表：2015-2016年江苏天瑞仪器股份有限公司运营能力

图表：2017年江苏天瑞仪器股份有限公司运营能力

图表：2015-2016年江苏天瑞仪器股份有限公司盈利能力

图表：2017年江苏天瑞仪器股份有限公司盈利能力

图表：2015-2017年中山大学达安基因股份有限公司总资产和净资产

图表：2015-2016年中山大学达安基因股份有限公司营业收入和净利润

图表：2017年中山大学达安基因股份有限公司营业收入和净利润

图表：2015-2016年中山大学达安基因股份有限公司现金流量

图表：2017年中山大学达安基因股份有限公司现金流量

图表：2016年中山大学达安基因股份有限公司主营业务收入分行业、产品、地区

图表：2015-2016年中山大学达安基因股份有限公司成长能力

图表：2017年中山大学达安基因股份有限公司成长能力

图表：2015-2016年中山大学达安基因股份有限公司短期偿债能力

图表：2017年中山大学达安基因股份有限公司短期偿债能力

图表：2015-2016年中山大学达安基因股份有限公司长期偿债能力

图表：2017年中山大学达安基因股份有限公司长期偿债能力

图表：2015-2016年中山大学达安基因股份有限公司运营能力

图表：2017年中山大学达安基因股份有限公司运营能力

图表：2015-2016年中山大学达安基因股份有限公司盈利能力

图表：2017年中山大学达安基因股份有限公司盈利能力

图表：2015-2017年华测检测认证集团股份有限公司总资产和净资产

图表：2015-2016年华测检测认证集团股份有限公司营业收入和净利润

图表：2017年华测检测认证集团股份有限公司营业收入和净利润

图表：2015-2016年华测检测认证集团股份有限公司现金流量

图表：2017年华测检测认证集团股份有限公司现金流量

图表：2016年华测检测认证集团股份有限公司主营业务收入分行业、产品、地区

图表：2015-2016年华测检测认证集团股份有限公司成长能力

图表：2017年华测检测认证集团股份有限公司成长能力

图表：2015-2016年华测检测认证集团股份有限公司短期偿债能力

图表：2017年华测检测认证集团股份有限公司短期偿债能力

图表：2015-2016年华测检测认证集团股份有限公司长期偿债能力

图表：2017年华测检测认证集团股份有限公司长期偿债能力

图表：2015-2016年华测检测认证集团股份有限公司运营能力

图表：2017年华测检测认证集团股份有限公司运营能力

图表：2015-2016年华测检测认证集团股份有限公司盈利能力

图表：2017年华测检测认证集团股份有限公司盈利能力

图表：2015-2017年赞宇科技集团股份有限公司总资产和净资产

图表：2015-2016年赞宇科技集团股份有限公司营业收入和净利润

图表：2017年赞宇科技集团股份有限公司营业收入和净利润

图表：2015-2016年赞宇科技集团股份有限公司现金流量

图表：2017年赞宇科技集团股份有限公司现金流量

图表：2016年赞宇科技集团股份有限公司主营业务收入分行业、产品、地区

图表：2015-2016年赞宇科技集团股份有限公司成长能力

图表：2017年赞宇科技集团股份有限公司成长能力

图表：2015-2016年赞宇科技集团股份有限公司短期偿债能力

图表：2017年赞宇科技集团股份有限公司短期偿债能力

图表：2015-2016年赞宇科技集团股份有限公司长期偿债能力

图表：2017年赞宇科技集团股份有限公司长期偿债能力

图表：2015-2016年赞宇科技集团股份有限公司运营能力

图表：2017年赞宇科技集团股份有限公司运营能力

图表：2015-2016年赞宇科技集团股份有限公司盈利能力

图表：2017年赞宇科技集团股份有限公司盈利能力

图表：2015-2017年大恒新纪元科技股份有限公司总资产和净资产

图表：2015-2016年大恒新纪元科技股份有限公司营业收入和净利润

图表：2017年大恒新纪元科技股份有限公司营业收入和净利润

图表：2015-2016年大恒新纪元科技股份有限公司现金流量

图表：2017年大恒新纪元科技股份有限公司现金流量

图表：2016年大恒新纪元科技股份有限公司主营业务收入分行业、产品、地区

图表：2015-2016年大恒新纪元科技股份有限公司成长能力

图表：2017年大恒新纪元科技股份有限公司成长能力

图表：2015-2016年大恒新纪元科技股份有限公司短期偿债能力

图表：2017年大恒新纪元科技股份有限公司短期偿债能力

图表：2015-2016年大恒新纪元科技股份有限公司长期偿债能力

图表：2017年大恒新纪元科技股份有限公司长期偿债能力

图表：2015-2016年大恒新纪元科技股份有限公司运营能力

图表：2017年大恒新纪元科技股份有限公司运营能力

图表：2015-2016年大恒新纪元科技股份有限公司盈利能力

图表：2017年大恒新纪元科技股份有限公司盈利能力

图表：2017年食品安全检测行业上市公司盈利能力指标分析

图表：2016年食品安全检测行业上市公司盈利能力指标分析

图表：2015年食品安全检测行业上市公司盈利能力指标分析

图表：2017年食品安全检测行业上市公司成长能力指标分析

图表：2016年食品安全检测行业上市公司成长能力指标分析

图表：2015年食品安全检测行业上市公司成长能力指标分析

图表：2017年食品安全检测行业上市公司营运能力指标分析

图表：2016年食品安全检测行业上市公司营运能力指标分析

图表：2015年食品安全检测行业上市公司营运能力指标分析

图表：2017年食品安全检测行业上市公司偿债能力指标分析

图表：2016年食品安全检测行业上市公司偿债能力指标分析

图表：2015年食品安全检测行业上市公司偿债能力指标分析

图表：2018-2022年中国食品安全检测行业市场规模预测