第一章 海鲜产业相关概述18

第一节 海鲜18

一、范围界定18

1、活海鲜18

2、冷冻海鲜18

3、干海鲜18

二、海鲜的储存、运输18

第二节 海鲜分类20

一、鱼类（活鲜）20

二、鱼类（冰鲜）20

三、贝类（活鲜）耳20

四、虾类20

五、肉类（冰鲜）21

六、冰鲜类（水发）21

第三节 海鲜价值21

一、海鲜食用营养价值21

二、海鲜的价值21

三、海鲜的经济价值23

第二章 国内外水产行业发展分析24

第一节 国际水产行业发展状况24

一、世界水产养殖业概况24

二、世界水产品贸易情况26

三、全球水产业迎来发展商机29

第二节 中国水产行业整体分析30

一、中国水产资源储量及其分布30

二、中国成为世界水产大国32

三、我国水产品发展呈较快增长态势33

四、中国水产品整体供需形态34

五、国内水产品市场价格持续稳定35

第三章 世界海鲜行业整体运营状况分析44

第一节 世界海鲜行业发展环境分析44

第二节 世界海鲜行业市场发展格局45

一、世界海鲜市场消费情况45

二、世界海鲜市场价格监测46

三、世界海鲜贸易与流通分析47

第三节 世界海鲜品牌主要国家分析48

一、美国海鲜市场分析48

二、德国海鲜消费情况49

三、智利三文鱼进出口贸易分析49

四、日本海啸引发核泄露重创海鲜市场50

第四节 世界海鲜行业发展趋势分析53

第四章 中国海鲜行业市场发展环境解析54

第一节 中国宏观经济环境分析54

一、国民经济运行情况gdp54

二、消费价格指数cpi、ppi54

三、全国居民收入情况56

四、恩格尔系数57

五、工业发展形势57

六、固定资产投资情况58

七、社会消费品零售总额59

八、对外贸易&进出口60

第二节 中国海鲜产品行业用工环境分析61

一、用工成本上升使劳动密集型产业面临危机61

二、海鲜加工业季节性用工紧张问题凸显63

三、海鲜加工出口行业存在劳动力短缺现象65

第三节 税收政策环境65

一、海鲜品出口退税率上调65

二、海鲜加工企业将受益于出口退税政策65

三、中国海鲜加工税收扶持政策有待完善67

第四节 汇率变动及其影响69

一、人民币汇率变动影响海鲜品对外贸易69

二、人民币升值削弱海鲜加工业竞争力71

三、人民币汇率总体平稳71

四、人民币汇率变化分析及展望72

第五节 中国海鲜市场社会环境分析74

一、人们生活水平的提高74

二、居民消费观念74

三、丰富国人菜篮子工程措施75

第五章 中国海鲜行业市场运行态势剖析76

第一节 中国海鲜行业发展动态分析76

一、首届世界海鲜产业论坛聚焦76

二、中国水产品质量安全透析76

第二节 中国海鲜市场发展现状分析79

一、中国海鲜养殖业发展及利润分析79

二、中国海鲜养殖建设情况80

三、休渔期间养殖海鲜唱主角84

四、山东沿海海冰面积急速扩大海鲜养殖受影响85

第三节 中国海鲜市场运行现状分析86

一、我国海鲜市场需求、消费状况86

二、海鲜内销市场存在大量机遇87

三、国内海鲜市场消费潜力分析92

第四节 中国海鲜产业热点问题探讨92

第六章 康菲渤海漏油事件对中国海鲜市场的影响分析96

第一节 康菲渤海漏油事件回放96

第二节 康菲渤海漏油事件对中国海鲜市场影响分析97

一、养殖户-------扇贝被油污97

二、对中国渔业市场的影响100

三、对中国海鲜消费市场消费影响101

四、对中国海鲜进出口贸易影响104

第三节 中国海鲜市场应用策略104

一、养殖户---索赔104

二、重拾渔业市场消费信心策略105

三、排污策略107

第七章 中国海鲜重点区域市场分析109

第一节 浙江109

一、浙江省海鲜产业发展特点109

二、浙江省海鲜市场价格走势110

三、舟山海鲜正式成为浙江区域名牌112

四、宁波象山海鲜节聚焦112

五、浙江省海鲜产业发展战略思考113

第二节 湖北115

一、湖北海鲜市场现状115

二、湖北海鲜产业规划目标119

第三节 山东121

一、山东烟台海鲜供销两旺121

二、山东烟台冷冻海鲜市场分析122

三、山东日照海鲜价格波动情况及影响因素123

第四节 辽宁124

一、辽宁海鲜市场基情况124

二、辽宁海鲜市场动态聚焦124

第五节 其它125

一、海南125

二、江苏连云港127

三、福建128

四、湛江市荣获中国海鲜美食之都政府将重点支持餐饮业发展129

第八章 中国水产品市场发展分析131

第一节 中国水产品市场发展概况131

一、我国海鲜市场发展潜力和竞争优势131

二、我国海鲜市场热点及效益分析133

第二节 中国海鲜热点产品市场分析136

一、常规鱼市场（鲍鱼、三文鱼、金枪鱼）136

二、河蟹市场136

三、虾类市场--龙虾138

四、优质淡水鱼市场138

五、龟鳖类市场139

六、贝类市场140

七、海水优质鱼类市场140

第九章 中国部分高档海鲜产品进出口贸易数据监测142

第一节 中国鲍鱼进出口贸易数据分析（03079191）142

一、鲍鱼进出口数量分析142

二、鲍鱼进出口金额分析142

三、鲍鱼进出口国家及地区分析142

第二节 中国龙虾进出口贸易数据分析（03062190）143

一、龙虾进出口数量分析143

二、龙虾进出口金额分析143

三、龙虾进出口国家及地区分析143

第三节 中国金枪鱼进出口贸易分析（03023200）144

一、金枪鱼进出口数量分析144

二、金枪鱼进出口金额分析144

三、金枪鱼进出口国家及地区分析144

第四节 中国三文鱼进出口贸易数据分析（03032210）144

一、三文鱼进出口数量分析144

二、三文鱼进出口金额分析145

三、三文鱼进出口国家及地区分析145

第十章 中国海鲜批发市场分析146

第一节 中国海鲜批发市场概况146

一、海鲜批发经营特点分析146

二、海鲜批发产品特色146

三、海鲜批发经营模式与管理147

第二节 中国海鲜批发现状148

一、服务质量148

二、交易方式149

三、经营机制149

四、流通格局150

第三节 中国重点区域市场海鲜批发市场分析150

一、湖北150

二、北京152

三、福建155

四、山东156

第十一章 中国海鲜与餐饮业调研157

第一节 海鲜餐饮特点157

一、行业门槛及利润157

二、餐饮业经营要素157

第二节 海鲜餐饮消费情况159

一、消费水平及消费能力159

二、消费心理161

第三节 中国海鲜与餐饮业经营现状161

一、海鲜特色餐饮店经营态势161

二、象山海鲜餐饮饮誉长三角专家解读162

第四节 中国海鲜餐饮业前景预测及对海鲜市场的影响163

第十二章 中国海鲜市场竞争格局透析164

第一节 中国海鲜市场竞争总况164

一、世界各地海鲜争先涌入中国及对本土海鲜业的影响164

二、地区竞争加剧167

三、海鲜市场恶性竞争探底168

第二节 中国海鲜行业集中度分析171

一、市场集中度分析171

二、生产企业的集中分布171

第三节 中国海鲜行业竞争中存的问题171

第十三章 中国海鲜产业部分优势生产企业分析173

第一节 国健食品(中山)有限公司173

一、企业概况173

二、企业主要经济指标分析173

三、企业盈利能力分析174

四、企业偿债能力分析174

五、企业运营能力分析174

六、企业成长能力分析175

第二节 烟台唐金食品有限公司175

一、企业概况175

二、企业主要经济指标分析176

三、企业盈利能力分析177

四、企业偿债能力分析177

五、企业运营能力分析177

六、企业成长能力分析177

第三节 福州金富琳食品有限公司178

一、企业概况178

二、企业主要经济指标分析178

三、企业盈利能力分析179

四、企业偿债能力分析179

五、企业运营能力分析179

六、企业成长能力分析180

第四节 浙江一品爽食品有限公司180

一、企业概况180

二、企业主要经济指标分析181

三、企业盈利能力分析181

四、企业偿债能力分析182

五、企业运营能力分析182

六、企业成长能力分析182

第五节 日照市岚山区海源水产品食品有限公司182

一、企业概况182

二、企业主要经济指标分析183

三、企业盈利能力分析183

四、企业偿债能力分析184

五、企业运营能力分析184

六、企业成长能力分析184

第六节 南京金荷花农产品开发有限公司184

一、企业概况184

二、企业主要经济指标分析185

三、企业盈利能力分析185

四、企业偿债能力分析186

五、企业运营能力分析186

六、企业成长能力分析186

第十四章 中国海鲜行业发展趋势与前景展望187

第一节 中国海鲜行业发展前景分析187

一、水产加工行业高景气度将得以持续187

二、海鲜养殖前景预测188

三、海鲜加工业前景预测190

第二节 中国海鲜行业发展趋势分析191

一、海鲜热点产品价格走势191

二、中国海鲜行业竞争趋势分析192

第三节 中国海鲜市场前景预测193

一、海鲜市场需求消费前景预测193

二、海鲜市场盈利预测分析193

第十五章 中国海鲜行业投资方向与战略研究194（AK LT）

第一节 中国海鲜产业投资概况194

一、海鲜市场投资环境分析194

二、海鲜市场投资特性195

第二节 中国海鲜市场投资机会分析196

一、消费升级带来旺盛的水产品需求196

二、海鲜市场热点产品投资潜力分析197

三、海珍品将成消费热点199

第三节 中国海鲜行业投资风险预警199

一、市场运营机制风险199

二、市场竞争风险199

三、进退入风险200

四、金融风险201

图表目录

图表1：1976-2018年世界水产品进出口额变动26

图表2：1976-2018年发达国家和发展中国家水产品进出口额与净出口额变动27

图表3：1996-2018年世界是回程票分种类出口额变动27

图表4：1996-2018年世界水产品分种类出口额比重变动28

图表5：海水产品月度综合平均价格36

图表6：淡水产品月度综合平均价格36

图表7：带鱼价格走势37

图表8：南美白对虾价格走势38

图表9：鲍鱼价格走势39

图表10：扇贝价格走势39

更多图表见正文……

图表目录：