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第一章 2014-2018年中国咖啡连锁市场发展环境分析 9 1.1 宏观经济环境 9 1.1.1 2014-2018年中国GDP增长情况分析 9 1.1.2 2014-2018年中国CPI指数走势分析 9 1.1.3 2014-2018年中国社会消费品零售总额 10 1.1.4 2017年中国城镇居民收入与消费情况 10 1.1.5 2018年1-4月国民经济发展情况分析 11 1.2 政策环境分析 14 1.2.1 中国连锁经营行业相关政策分析 14 1.2.2 中国餐饮连锁具有良好的政策环境 15 1.2.3 扩大内需政策促进零售连锁的发展 16 1.2.4 《关于加快发展服务业的若干意见》 16 1.3 餐饮连锁环境 17 1.3.1 2014-2018年中国连锁餐饮总体规模 17 1.3.2 2017年中国连锁餐饮业市场结构统计 20 1.3.3 2017年中国特许经营零售业发展分析 23 1.3.4 2017年中国住宿与餐饮业零售额情况 29 1.3.5 2017年中国连锁餐饮业营业收入统计 30 1.4 西餐消费环境 31 1.4.1 中国西餐业的基本情况及分析 31 1.4.2 中国西餐业现阶段的发展特点 32 1.4.3 中国西餐市场快速形成的原因 34 1.4.4 未来西餐市场发展前景及趋势 35 第二章 2014-2018年中国咖啡生产与消费情况分析 37 2.1 中国咖啡生产情况分析 37 2.1.1 中国咖啡的生产发展总体概述 37 2.1.2 2017年中国咖啡种植面积情况 37 2.1.3 2017年中国咖啡产量增长分析 38 2.1.4 2017年中国咖啡生产企业产能 38 2.2 中国咖啡消费情况分析 39 2.2.1 中国咖啡消费群体逐渐成长壮大 39 2.2.2 中国咖啡消费可望进入井喷时代 39 2.2.3 2017年中国速溶咖啡零售规模分析 40 2.2.4 2017年中国咖啡零售规模增长分析 41 2.3 2014-2018年中国咖啡消费者调研分析 42 2.3.1 消费者认为最好的咖啡品牌分析 42 2.3.2 消费者喝咖啡的原因与顾虑分析 43 2.3.3 消费者购买咖啡时考虑的主要因素 44 2.3.4 消费者经常喝咖啡的主要地点分析 45 2.3.5 消费者喜欢喝咖啡的包装及容量分析 45 2.3.6 消费者喝咖啡的价格和花费情况分析 46 第三章 2014-2018年中国咖啡连锁发展现状分析 48 3.1 世界咖啡连锁业发展现状 48 3.1.1 美国著名咖啡连锁企业介绍 48 3.1.2 日本咖啡连锁发展情况分析 49 3.1.3 世界咖啡连锁企业进军中国 50 3.1.4 卡夫发展吉百利咖啡屋连锁计划 51 3.2 2014-2018年中国咖啡店连锁经营分析 51 3.2.1 2014-2018年中国连锁咖啡门店数量分析 51 3.2.2 2014-2018年中国连锁咖啡门店营业面积 52 3.2.3 2014-2018年中国连锁咖啡餐位数量分析 52 3.2.4 2014-2018年中国咖啡连锁营业收入分析 53 3.3 2017年中国连锁咖啡发展分析 53 3.3.1 2017年中国咖啡连锁的数量情况 53 3.3.2 2017年中国咖啡连锁交易情况分析 54 3.3.3 2017年中国咖啡连锁零售规模分析 55 第四章 2014-2018年中国咖啡连锁业竞争状况分析 56 4.1 2014-2018年中国餐饮连锁业竞争态势分析 56 4.1.1 高附加值连锁经营竞争优势明显 56 4.1.2 中国餐饮连锁将步入行业洗牌期 56 4.1.3 中国餐饮连锁业的竞争策略分析 57 4.2 2014-2018年中国咖啡连锁市场竞争态势分析 59 4.2.1 北京华联携手Costa进军咖啡连锁 59 4.2.2 麦当劳计划成为欧最大咖啡连锁店 60 4.2.3 2017年中国咖啡连锁市场竞争格局 62 4.2.4 2017年华润创业高调杀入咖啡连锁 62 4.2.5 2017年国内咖啡连锁巨头争战升级 63 4.3 2014-2018年中国咖啡连锁企业竞争策略分析 64 4.3.1 中国咖啡连锁企业市场营销策略 64 4.3.2 咖啡连锁企业品牌竞争策略分析 65 第五章 2014-2018年中国咖啡厅选址与运营策略研究 67 5.1 2014-2018年中国咖啡店投资费用构成分析 67 5.1.1 咖啡店店面费用 67 5.1.2 装修装饰设计费用 67 5.1.3 设备设施相关费用 68 5.1.4 咖啡店的其他费用 68 5.2 2014-2018年中国咖啡厅店面选址策略分析 69 5.2.1 咖啡店选址的商圈调查 69 5.2.2 咖啡店选址的地段评估 71 5.2.3 店面选址考虑因素与案例 73 5.2.4 咖啡店选址租赁合同的签订 74 5.3 2014-2018年中国咖啡厅规划与设计策略分析 79 5.3.1 咖啡店的经营规划 79 5.3.2 咖啡店整体设计风格 80 5.3.3 咖啡店门面与招牌设计 81 5.3.4 咖啡店装修与装饰策略 83 5.4 2014-2018年中国咖啡厅运营及管理策略分析 86 5.4.1 咖啡店岗位职责及编制 86 5.4.2 咖啡店管理与运营计划 87 5.4.3 咖啡店的领导与员工管理 91 第六章 2014-2018年中国咖啡连锁主要品牌分析 94 6.1 星巴克 94 6.1.1 星巴克咖啡简介 94 6.1.2 星巴克咖啡在中国发展分析 94 6.1.3 2017年星巴克咖啡经营规模 95 6.1.4 2017年星巴克经营状况分析 98 6.1.5 星巴克营销解读及拓展策略 100 6.2 上岛咖啡 101 6.2.1 上岛咖啡简介 101 6.2.2 2017年企业经营状况 102 6.2.3 上岛咖啡在华发展分析 102 6.3 迪欧咖啡 103 6.3.1 迪欧咖啡简介 103 6.3.2 迪欧咖啡发展态势 105 6.3.3 2017年企业经营状况 106 6.3.4 迪欧咖啡发展策略分析 106 6.4 麦田咖啡 108 6.4.1 麦田咖啡简介 108 6.4.2 麦田咖啡发展历程 108 6.4.3 麦田咖啡主要产品 109 6.5 SPR 咖啡 109 6.5.1 SPR 咖啡简介 109 6.5.2 2017年企业经营状况 110 6.5.3 SPR Coffee加盟流程 111 6.6 英仕咖啡 111 6.6.1 英仕咖啡简介 111 6.6.2 英仕咖啡发展优势分析 112 6.6.3 英仕加盟连锁模式启动 113 6.6.4 英仕咖啡经营策略分析 113 第七章 2019-2024年中国咖啡连锁行业发展前景分析 114 7.1 2019-2024年中国咖啡连锁行业发展前景分析 114 7.1.1 国际咖啡市场处于成熟阶段 114 7.1.2 国内咖啡市场开发潜力巨大 114 7.1.3 咖啡连锁加盟店发展潜力大 115 7.2 2019-2024年中国咖啡连锁市场前景预测分析 116 7.2.1 2019-2024年中国咖啡消费市场预测分析 116 7.2.2 2019-2024年中国咖啡连锁发展预测分析 117 7.2.3 2019-2024年中国咖啡连锁零售规模预测 118 第八章 2019-2024年中国咖啡连锁市场投资前景分析 120 8.1 2019-2024年中国咖啡连锁行业投资潜力分析 120 8.1.1 国家政策支持咖啡连锁经营健康发展 120 8.1.2 经济与人口增长拉动餐饮消费市场增长 120 8.1.3 餐饮消费升级促进咖啡连锁市场拓展 121 8.1.4 西餐消费兴起为咖啡连锁带来新机遇 122 8.2 2019-2024年中国咖啡连锁行业投资风险分析 122 8.2.1 宏观经济风险 122 8.2.2 市场竞争风险 123 8.2.3 连锁经营风险 123 8.2.4 食品安全风险 124 8.3 2019-2024年中国咖啡连锁行业投资策略分析 124 8.3.1 咖啡连锁须走个性化发展道路 124 8.3.2 特色咖啡馆市场依旧存在空白 124 图表目录
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