第一章　O2O概念界定及发展水平分析

第一节、O2O相关概述

一、基本定义

二、平台分类

三、发展历程

四、关键因素

五、运作流程

六、价值与优势

七、发展趋势

第二节、餐饮O2O定义及价值

一、概念解析

二、平台定义

三、应用分类

四、核心价值

五、效益分析

六、起源发展

第三节、O2O市场发展水平评估

一、行业产生发展

二、行业发展阶段

三、市场规模现状

四、行业应用覆盖

五、应用成熟状况

六、市场格局分析

七、区域发展水平

第二章　2014-2016年餐饮O2O市场发展环境分析

第一节、经济环境

一、中国经济运行情况

二、宏观经济发展展望

三、经济发展态势预测

四、经济环境促使餐饮O2O变革

第二节、政策环境

一、O2O行业政策环境良好

二、“互联网＋”政策出台

三、国家鼓励餐饮O2O发展

四、商务部推动餐饮业转型发展

五、网络食品安全监督管理加强

六、网络餐饮服务监督管理规定

第三节、行业环境

一、餐饮行业经营状况

二、餐饮行业收入规模

三、餐饮行业运行特征

四、餐饮行业发展趋势

五、餐饮业信心指数分析

第四节、社会环境

一、居民收入及消费状况

二、居民网络普及情况

三、移动互联网应用情况

四、移动支付市场状况

五、餐饮O2O社会需求

第五节、技术环境

一、O2O引发互联网业变革

二、O2O平台技术寻求创新

三、O2O技术研究方向分析

四、O2O领域新一代信息技术贡献

第三章　2014-2016年国外餐饮O2O市场发展分析

第一节、国际餐饮O2O市场现状

一、市场格局分析

二、投资并购状况

三、企业融资情况

第二节、重点区域餐饮O2O市场

一、欧洲

二、美国

三、日本

四、印度

第四章　2014-2016年中国餐饮O2O市场发展分析

第一节、中国餐饮O2O行业价值链分析

一、在线点评的价值链分析

二、在线订餐的价值链分析

三、餐饮团购的价值链分析

四、在线外卖的价值链分析

五、美食菜谱网站的价值链分析

六、餐饮在线用户的价值链分析

第二节、中国餐饮O2O行业发展综述

一、行业发展阶段

二、行业演变历程

三、行业发展基础

四、行业基本状况

五、发展特征分析

六、行业现行态势

第三节、2014-2015年餐饮O2O市场规模及结构

一、市场规模分析

二、市场结构分析

三、移动应用覆盖率

四、市场渗透率上升

五、区域市场格局

六、地区用户偏好

第四节、中国餐饮O2O市场运行态势

一、市场运行趋势

二、技术要求上升

三、社区或成新领域

四、大数据应用趋势

五、智慧餐厅成为可能

第五节、中国餐饮O2O区域市场状况

一、北京

二、深圳

三、重庆

四、兰州

五、西安

六、嘉兴

第五章　2014-2016年中国餐饮O2O企业发展分析

第一节、餐饮O2O企业行业布局状况

一、团购行业

二、外卖O2O行业

三、订餐O2O领域

四、菜谱领域

五、供应链行业

六、软件供应商行业

七、厨师上门行业

第二节、餐饮O2O企业创新成果分析

一、室内导流

二、平台深耕

三、智能终端

四、去中介化

五、物流整合

六、营销创新

七、渠道创新

八、大数据化

九、APP点餐

十、数据运营

第六章　2014-2016年中国餐饮外卖O2O市场分析

第一节、中国餐饮外卖O2O行业发展环境

一、餐户基础

二、用户基础

三、资本基础

第二节、中国餐饮外卖O2O行业发展概况

一、行业发展进程

二、行业发展态势

三、配送方式分析

四、行业发展趋势

第三节、第三方餐饮外卖O2O市场规模及结构

一、市场规模分析

二、市场结构分析

三、区域市场分布

四、市场竞争格局

五、融资动态分析

第四节、第三方餐饮外卖O2O平台盈利模式分析

一、商户流水抽成

二、商户推广收费

三、物流配送收费

四、餐饮门店服务收入

第五节、第三方餐饮外卖O2O平台SWOT分析

一、优势（strengths）

二、劣势（weaknesses）

三、机遇（opportunities）

四、威胁（threats）

第六节、第三方餐饮外卖O2O平台使用行为分析

一、用户属性分析

二、用户消费行为

三、外卖餐饮类型

四、用户需求反馈

五、餐饮商户选择

六、平台选择动因

七、平台满意度情况

八、用户群体画像

第七节、中国主要餐饮外卖O2O平台发展评估

一、美团外卖

二、饿了么

三、百度外卖

四、淘点点

五、到家美食会

第七章　2014-2016年中国餐饮团购市场分析

第一节、中国餐饮团购行业发展进程

一、2010-2011年：团购萌芽

二、2011-2012年：行业膨胀

三、2012-2015年：行业洗牌

第二节、中国餐饮团购市场运行概况

一、行业发展基础

二、市场成交规模

三、参团人数规模

四、细分市场规模

五、区域市场布局

第三节、中国餐饮团购市场格局分析

一、市场竞争格局

二、竞争战略分析

三、竞争主体比较

第四节、中国餐饮团购市场前景分析

一、市场规模预测

二、盈利情况预测

三、运营模式趋势

四、发展趋势预测

第八章　2014-2016年中国传统餐饮业O2O市场分析

第一节、传统餐饮企业发展O2O的背景

一、互联网有助于改善传统餐饮

二、O2O是餐饮业变革的导火索

三、传统餐饮业进军O2O的好处

四、“国八条”促使餐饮转型O2O

第二节、传统餐饮业O2O市场运行概况

一、市场实践状况

二、转型升级特征

三、机遇挑战分析

第三节、传统餐饮企业O2O发展模式分析

一、1.0模式

二、2.0模式

第四节、传统餐饮业O2O发展的问题及建议

一、标准化问题

二、人才问题

三、平台制约

四、发展建议

第九章　2014-2016年中国餐饮食材O2O市场分析

第一节、餐饮食材O2O市场发展综况

一、发展特点

二、运营流程

三、市场动态

四、企业动态

五、发展展望

第二节、餐饮食材O2O平台分类状况

一、全国性平台

二、区域性平台

三、垂直细分品类

四、平台模式类

五、SAAS服务商类

第三节、餐饮食材供应链O2O标杆企业

一、青年菜君

二、筷好味

三、我厨网

四、挨着家

五、洋葱达人

第四节、餐饮后端采购O2O运营模式分析

一、重模式（自营模式）

二、轻模式（平台模式）

三、解决方案分析

第五节、餐饮食材O2O市场发展策略

一、企业发展前提分析

二、供应链是重中之重

三、食材O2O系统特殊性

四、地推策略要精准及高效

五、配送环节是用户体验的关键

六、平台运营要以战略眼光高度

第十章　中国餐饮O2O商业模式分析

第一节、餐饮O2O商业模式演变进程

一、点评类

二、预定类

三、团购类

四、外卖类

五、连锁餐饮类

第二节、餐饮O2O三大主流模式比较分析

一、团购模式

二、外卖模式

三、传统餐饮堂食模式

第三节、2.0时代餐饮O2O盈利模式分析

一、外卖销售

二、网络商城

三、异业功能链接

四、其他盈利渠道

第四节、餐饮O2O典型营销模式分析

一、平民模式

二、互联网精英模式

三、个性模式

四、黑马模式

第五节、餐饮O2O的大数据应用模式

一、大数据驱动

二、大数据分析

三、大数据决策

第六节、餐饮O2O“最后一公里”创新模式

一、自建物流中心学京东

二、把配送站建在小区旁边

三、聘专业人士提供上门服务

四、整合物流闲散资源提供快速服务

五、线上替人排队线下提供服务

第十一章　2014-2016年中国餐饮O2O市场竞争分析

第一节、餐饮O2O市场竞争主体分类

一、综合型平台

二、创业型互联网公司

三、传统实体餐饮商户

第二节、餐饮O2O市场三大阵营竞争实力

一、团购网站

二、在线外卖平台

三、在线准成品平台

第三节、餐饮O2O市场竞争形势分析

一、市场呈现“马太效应”

二、后台上演技术争夺战

三、集团作战拉开序幕

四、企业竞争走向细分

五、中小企业出局加速

第四节、餐饮O2O市场互联网企业竞争行为

一、互联网企业蜂拥餐饮O2O

二、互联网企业聚焦在线外卖

三、BAT投资布局战略分析

第五节、餐饮O2O创业平台竞争突围方式

一、结合线上产品重构店内服务场景

二、以专线模式颠覆外卖配送

第十二章　2014-2016年国外餐饮O2O市场典型企业案例分析

第一节、点评网站：Yelp

一、企业发展概况

二、经营状况分析

三、运营模式分析

四、盈利模式分析

五、企业发展经验

第二节、团购网站：Groupon

一、企业发展概况

二、经营状况分析

三、运营模式分析

四、盈利模式分析

五、企业发展经验

第三节、餐厅预订网站：OpenTable

一、企业发展概况

二、经营状况分析

三、运营模式分析

四、盈利模式分析

五、企业发展经验

第四节、在线外卖平台：GrubHub

一、企业发展概况

二、经营状况分析

三、盈利模式分析

四、竞争优势分析

五、企业发展经验

第五节、在线外卖平台：Just-Eat

一、企业发展概况

二、经营状况分析

三、运营模式分析

四、盈利模式分析

五、企业融资布局

第十三章　2014-2016年中国餐饮O2O市场主流在线平台分析

第一节、美团网

一、平台简介

二、运营模式分析

三、发展优势分析

四、盈利模式分析

五、发展策略分析

第二节、大众点评网

一、平台简介

二、经营状况分析

三、盈利模式分析

四、平台管理加强

第三节、百度糯米网

一、平台简介

二、平台定位及服务

三、经营状况分析

四、发展实力分析

五、发展战略分析

六、平台发展动态

第四节、百度外卖网

一、平台简介

二、平台发展优势

三、平台发展布局

四、经营状况分析

五、企业合作动态

第五节、饿了么订餐网

一、平台简介

二、经营状况分析

三、盈利模式分析

四、布局团餐业务

第六节、口碑外卖网

一、平台简介

二、平台发展布局

三、平台发展优势

四、平台合作动态

第七节、到家美食汇

一、平台简介

二、平台发展优势

三、盈利模式分析

四、平台发展布局

第十四章　2014-2016年中国餐饮O2O市场线下运营商分析

第一节、呷哺呷哺

一、企业发展概况

二、业务布局状况

三、发展特色及地位

四、经营状况分析

五、O2O发展分析

第二节、海底捞

一、企业发展概况

二、业务布局状况

三、经营状况分析

四、业务发展状况

五、O2O发展分析

第三节、小南国

一、集团发展概况

二、核心竞争力

三、经营状况分析

四、O2O发展分析

第四节、西少爷

一、企业发展概况

二、经营状况分析

三、融资动态分析

四、发展特点分析

五、O2O发展分析

第十五章　中国餐饮O2O市场面临的问题及发展对策

第一节、餐饮O2O行业面临的挑战

一、行业本身复杂性和特殊性

二、O2O模式仍在混战阶段

三、消费者对O2O产品接受度有限

四、餐饮企业主对于互联网思维仍谨慎

第二节、餐饮O2O市场发展制约因素

一、线上线下仅营销流互通

二、信息化技术落后

三、线上线下交易数据断缺

四、法规缺乏制约行业发展

第三节、餐饮O2O市场发展对策

一、需要实现三个标准化

二、重视三大关键要素

三、协作整合才是方向

四、弄清企业O2O关注点

五、模式应用的几点建议

六、要采用差异化策略

第四节、餐饮企业O2O转型要诀

一、出品为本

二、用户为王

三、效率为先

四、体验为上

五、数据驱动

六、创新为魂

第五节、中小餐饮企业O2O发展策略

一、入门：客户入口

二、推行：客户寻找

三、战略：表里兼修

四、运营：改进立异

五、人员：轻量化发展

六、提升：专属数据

第十六章　中国餐饮O2O市场投资机会分析及风险预警

第一节、行业投融资现状

一、行业受资本热捧

二、资本分布状况

三、融资轮次分布

四、企业投融资动向

五、热门企业融资现状

第二节、投资价值及机会

一、行业投资价值

二、投资机会分析

三、投资潜力分析

第三节、投资风险提示

一、政策风险

二、渠道风险

三、盲目扩张风险

四、消费习惯风险

五、平台风险

六、人才风险

七、经营风险

第四节、项目投资入口

一、点评类

二、团购类

三、点餐服务类

四、第三方配送服务

五、预定服务类

六、社交类

七、菜谱类

八、健康塑身类

九、新型品牌类电商

十、连锁品牌类

第五节、投资策略

一、行业整体投资策略

二、投资项目价值评估

三、投资风险规避策略

四、传统企业转型思路

第十七章　2017-2022年中国餐饮O2O市场前景预测

第一节、中国餐饮O2O市场增长驱动因素

一、政策因素

二、经济因素

三、社会因素

四、技术因素

第二节、2017-2022年中国餐饮O2O市场预测分析

一、有利因素分析

二、不利因素分析

三、市场规模预测

第三节、中国餐饮O2O细分市场趋势分析

一、团购市场

二、外卖市场

三、传统餐饮市场

附录

附录一：网络食品安全违法行为查处办法

图表目录

图表1　餐饮O2O应用分类

图表2　餐饮预订O2O服务流程

图表3　O2O行业发展阶段

图表4　2011-2018年中国本地生活服务O2O行业市场规模

图表5　2011-2018年中国本地生活服务O2O市场规模结构

图表6　O2O细分领域指标评价

图表7　行业O2O实现容易程度评价指标

图表8　行业投入产出比评价指标

图表9　企业布局O2O市场

图表10　O2O行业企业布局情况

图表11　O2O市场评估模型

图表12　2014年一二三线城市O2O发展水平综合评估对比

图表13　2014年三大经济圈O2O发展水平综合评估对比

图表14　2014年O2O综合发展水平TOP25城市O2O经济带分布

图表15　2014年O2O综合发展水平TOP25城市（一线城市排名）

图表16　2014年O2O综合发展水平TOP25城市（省会城市排名）

图表17　2014年O2O综合发展水平TOP25城市（其它城市排名）

图表18　2012-2016年国内生产总值及其增长速度

图表19　2012-2016年三次产业增加值占国内生产总值比重

图表20　2016年居民消费价格月度涨跌幅度

图表21　2016年居民消费价格比上年涨跌幅度

图表22　2012-2016年全社会固定资产投资

图表23　2016年按领域分固定资产投资（不含农户）及其占比

图表24　2016年分行业固定资产投资（不含农户）及其增长速度

图表25　2016年固定资产投资新增主要生产与运营能力

图表26　2012-2016年社会消费品零售总额

图表27　2012-2016年货物进出口总额

图表28　2016年货物进出口总额及其增长速度

图表29　2016年主要商品出口数量、金额及其增长速度（一）

图表30　2016年主要商品出口数量、金额及其增长速度（二）

图表31　2016年对主要国家和地区货物进出口额及其增长速度

图表32　2016年外商直接投资（不含银行、证券、保险）及其增长速度

图表33　2016年对外直接投资额（不含银行、证券、保险）及其增长速度

图表34　2016年我国餐饮收入图

图表35　2016年各月份餐饮收入表

图表36　2016年度中国各省市区餐饮收入排行（一）

图表37　2016年度中国各省市区餐饮收入排行（二）

图表38　一级指标指数分值（N=185）

图表39　二级指标指数分值（N=185）

图表40　三级指标指数分值（N=185）

图表41　2012-2016年全国居民人均可支配收入及其增长速度

图表42　2016年全国居民人均消费支出及其构成

图表43　2005-2016年中国网民规模及普及率

图表44　新网民互联网接入设备使用情况

图表45　2007-2016年中国手机网民规模及占网民比例

图表46　2015-2016年中国第三方移动支付市场交易规模

图表47　中国第三方移动支付市场交易份额

图表48　新一代主要信息通信技术对餐饮O2O服务的贡献

图表49　美国主要餐饮O2O网站概况

图表50　2014年美国主要餐饮O2O网站财务指标

图表51　餐饮O2O发展4阶段

图表52　2010-2015年中国餐饮O2O市场规模及渗透率

图表53　2015年餐饮O2O垂直领域市场份额

图表54　2015年中国生活服务交易类平台餐饮O2O交易份额

图表55　2015年餐饮O2O移动应用用户覆盖率TOP20

图表56　餐饮O2O市场渗透率

图表57　餐饮O2O移动应用省份分布

图表58　餐饮O2O移动应用使用行为——一线城市

图表59　餐饮O2O移动应用使用行为——典型城市

图表60　中国餐饮O2O行业大数据技术环境

图表61　2016年中国外卖O2O行业大数据发展趋势

图表62　2014年中国网民使用过的就餐方式

图表63　2014-2015年中国部分餐饮O2O企业融资事件

图表64　中国互联网餐饮外卖市场AMC模型

图表65　轻资产外卖平台和重资产外卖平台优劣势比较

图表66　外卖O2O垂直化、多元化趋势

图表67　外卖O2O对餐饮企业信息化的推动

图表68　外卖O2O轻平台与重平台比较

图表69　餐饮外卖的社会化库存

图表70　2010-2015年中国外卖O2O市场规模及渗透率

图表71　2015年第三方餐饮外卖市场交易规模与订单规模

图表72　2015年第三方餐饮外卖O2O细分市场交易份额

图表73　2015-2016年中国外卖O2O行业用户及餐户定位

图表74　2015年互联网餐饮外卖活跃用户城市占比情况

图表75　2015年第三方餐饮外卖O2O订单份额

图表76　2015年第三方餐饮外卖O2O校区订单量份额

图表77　2015年第三方餐饮外卖O2O白领订单量份额

图表78　外卖O2O投融资较为活跃

图表79　2014年中国男女网民在就餐方式上的对比

图表80　2014年中国各年龄段网民在就餐方式上的对比

图表81　2014年中国不同居住情况的网民在就餐方式上的对比

图表82　2014年中国不同就业情况网民在就餐方式上的对比

图表83　2014年中国不同收入水平网民在就餐方式上的对比

图表84　2015-2016年中国外卖O2O用户消费频次

图表85　2015-2016年中国外卖O2O用户每单平均消费金额

图表86　2015-2016年中国用户选择外卖平台时所在的区域

图表87　2015-2016年中国用户选择选择网络外卖的首要原因

图表88　2015-2016年中国用户最常定的外卖类型

图表89　2015-2016年中国用户最喜欢的外卖餐饮类型

图表90　2014年网络与电话外卖渠道在主要外卖时段急需改进的方面

图表91　2015-2016年中国用户在外卖平台上选择餐饮商户的类型

图表92　2015-2016年中国用户选择外卖平台的最看重因素情况

图表93　2015-2016年各外卖平台整体满意度比较

图表94　2015-2016年各层级城市用户的满意度比较

图表95　2015-2016年中国各外卖平台用户画像

图表96　2014-2015年团购/手机团购用户规模及使用率

图表97　2011-2015年中国餐饮团购市场成交规模

图表98　2015我国团购品类构成

图表99　2011-2015年中国餐饮团购参团人数

图表100　2014年餐饮团购TOP10细分品类销售数据

图表101　2011-2014年城市团购销售额

图表102　2015年团购网站市场份额情况

图表103　2015年团购网站交易规模及其增速

图表104　2011-2014年前五大团购网站销售数据

图表105　2014-2015年团购行业的大事件

图表106　2015年美团业务数据

图表107　2011-2015年美团总交易额

图表108　美团和大众点评历次融资情况

图表109　2016-2021年中国餐饮团购市场规模预测

图表110　餐饮O2O发展模式演变进程

图表111　大众点评早期经营概况

图表112　饭统网的盈利模式和失败原因总结

图表113　团购网站主要的盈利模式

图表114　外卖O2O行业发展进程

图表115　2012-2014年Yelp公司综合收益表

图表116　2012-2014年Yelp公司收入分产品资料

图表117　2013-2015年Yelp公司综合收益表

图表118　2013-2015年Yelp公司收入分产品资料

图表119　2014-2016年Yelp公司综合收益表

图表120　2014-2016年Yelp公司收入分产品资料

图表121　2014-2016年Yelp公司收入分地区资料

图表122　2012-2014年Groupon公司综合收益表

图表123　2012-2014年Groupon公司分部资料

图表124　2012-2014年Groupon公司收入分地区资料

图表125　2013-2015年Groupon公司综合收益表

图表126　2013-2015年Groupon公司分部资料

图表127　2013-2015年Groupon公司收入分地区资料

图表128　2014-2016年Groupon公司综合收益表

图表129　2014-2016年Groupon公司分部资料

图表130　2014-2016年Groupon公司收入分地区资料

图表131　OpenTable发展历程

图表132　OpenTable业务覆盖国家分布

图表133　2009-2013年OpenTable订餐用户数量及增速

图表134　2009-2013年OpenTable订餐用户地域分布

图表135　2012-2014年Grubhub综合收益表

图表136　2013-2015年Grubhub综合收益表

图表137　2014-2016年Grubhub综合收益表

图表138　GrubHub的业务模式

图表139　2013-2014年Just Eat综合收益表

图表140　2013-2014年Just Eat分部资料

图表141　2013-2014年Just Eat收入分地区资料

图表142　2014-2015年Just Eat综合收益表

图表143　2014-2015年Just Eat分部资料

图表144　2014-2015年Just Eat收入分地区资料

图表145　2015-2016年Just Eat综合收益表

图表146　2015-2016年Just Eat分部资料

图表147　2015-2016年Just Eat收入分地区资料

图表148　百度糯米发展流量发展实力

图表149　百度糯米服务实力

图表150　百度外卖发展优势

图表151　百度外卖平台发展布局

图表152　百度外卖各大城市上架饭店数量

图表153　百度外卖各大城市月订单量

图表154　百度外卖各大城市月均单店订单量

图表155　百度外卖各大城市起送量&配送费

图表156　口碑外卖平台发展布局

图表157　口碑外卖发展优势

图表158　到家美食会全闭环差异化服务优势

图表159　到家美食会平台发展布局

图表160　传统火锅与快速休闲火锅的区别

图表161　呷哺呷哺门店分布

图表162　2014年呷哺呷哺的门店分布情况

图表163　2011-2014年呷哺呷哺门店数

图表164　2013-2014年呷哺呷哺综合收益表

图表165　2013-2014年呷哺呷哺收入分地区资料

图表166　2014-2015年呷哺呷哺综合收益表

图表167　2014-2015年呷哺呷哺收入分地区资料

图表168　2015-2016年呷哺呷哺综合收益表

图表169　2015-2016年呷哺呷哺收入分地区资料

图表170　呷哺呷哺微信公众号商业模式

图表171　2015-2016年颐海国际综合收益表

图表172　2015-2016年颐海国际收入分产品资料

图表173　2015-2016年颐海国际收入分经销网络资料

图表174　2015-2016年颐海国际收入分地区资料

图表175　海底捞的O2O实践之路

图表176　2013-2014年小南国综合收益表

图表177　2013-2014年小南国分部资料

图表178　2014-2015年小南国综合收益表

图表179　2014-2015年小南国分部资料

图表180　2014-2015年小南国收入分地区资料

图表181　2015-2016年小南国综合收益表

图表182　2015-2016年小南国分部资料

图表183　2015-2016年小南国收入分地区资料

图表184　“吃好”包含要素

图表185　成本与价值的关系

图表186　2015年餐饮O2O行业各领域获投情况占比

图表187　2013-2016年餐饮O2O投资企业类型分布

图表188　2013-2016年餐饮O2O投资轮次分布

图表189　2017-2022年中国餐饮O2O市场规模预测

图表190　中国外卖O2O行业各环节发展趋势