第一章、中国食品安全检测行业发展综述

第一节、食品制造行业地位分析

一、食品制造行业发展地位

二、食品制造行业发展规模

（一）、食品制造企业数量

（二）、食品制造行业规模

（三）、食品行业进出口情况

第二节、食品安全行业综述

一、食品安全概述

（一）、食品安全定义

（二）、食品安全影响因素

（三）、食品安全事件回顾

（四）、食品安全重要意义

二、食品安全保障体系

（一）、食品安全法律法规

（二）、食品安全相关标准

（三）、食品安全监管体系

（四）、食品安全应急机制

三、食品安全认证体系

（一）、无公害农产品认证

（二）、绿色食品认证

（三）、有机食品认证

（四）、食品GMP认证

（五）、HACCP

第三节、食品安全检测行业综述

一、食品安全检测行业基本概述

（一）、行业定义

（二）、市场参与者

（三）、行业产业链

（四）、行业经营模式

（五）、实验室检测模式

一）、送样检测实验室

二）、采样检测实验室

三）、仪器校准实验室

二、食品安全检测行业管理体系

（一）、行业管理部门

（二）、行业管理协会

（三）、主要法律法规

（四）、主要行业政策

三、食品安全检测行业发展环境

（一）、国家对技术研发的支持

一）、科学仪器基础研究专项

二）、国家重大科学仪器设备开发专项

三）、国家科技支撑计划科学仪器研究与开发计划

四）、863计划

五）、973计划

六）、火炬计划成果推广计划

七）、科学仪器设备高技术产业化专项

（二）、行业自主知识产权的突破

（三）、行业新产品与新技术动向

第二章、国际食品安全检测行业发展分析

第一节、国际食品安全发展现状

一、美国食品安全发展现状

（一）、管理机构

（二）、法律框架

（三）、发展特征

一）、管理的公开性

二）、管理的科学性

二、欧盟食品安全发展现状

（一）、管理机构

（二）、法律框架

（三）、发展特征

一）、快速预警系统

二）、危险食品处理程序

三、日本食品安全发展现状

（一）、管理机构

（二）、法律框架

（三）、发展特征

第二节、国际食品安全检测空间分布

一、美国食品安全检测行业发展分析

（一）、美国食品安全检测行业管理体制

（二）、美国食品安全检测行业企业分布

二、欧盟食品安全检测行业发展分析

（一）、欧盟食品安全检测行业管理体制

（二）、欧盟食品安全检测行业企业分布

三、日本食品安全检测行业发展分析

（一）、日本食品安全检测行业管理体制

（二）、日本食品安全检测行业企业分布

第三节、国际食品安全检测企业分析

一、国际食品安全检测机构分析

（一）、英国INTERTEK天祥集团

一）、企业发展概况

二）、企业服务体系

三）、企业客户资源

四）、企业资质能力

五）、企业经营情况

六）、企业成功案例

七）、企业在华覆盖能力

八）、企业最新发展动向

（二）、瑞士SGS集团

一）、企业发展概况

二）、企业服务体系

三）、企业经营情况

四）、企业成功案例

五）、企业在华覆盖能力

六）、企业最新发展动向

（三）、美国胜邦检测公司（STR）

一）、企业发展概况

二）、企业服务体系

三）、企业资质能力

四）、企业在华覆盖能力

（四）、德国莱茵检测公司（TUV）

一）、企业发展概况

二）、企业服务体系

三）、企业经营情况

四）、企业成功案例

五）、企业在华覆盖能力

六）、企业最新发展动向

（五）、法国必维国际检验集团（BV）

一）、企业发展概况

二）、企业服务体系

三）、企业经营情况

四）、企业成功案例

五）、企业在华覆盖能力

六）、企业最新发展动向

二、国际食品安全检测仪器企业分析

（一）、美国安捷伦（Angilent）

一）、企业发展概况

二）、企业服务体系

三）、企业产品类别

四）、企业在华投资布局

（二）、美国莱伯泰科（Lab Tech）

一）、企业发展概况

二）、企业服务体系

三）、企业产品类别

四）、企业在华覆盖能力

（三）、美国赛默飞世尔（Thermo Fisher Scientific）

一）、企业发展概况

二）、企业服务体系

三）、企业产品类别

四）、企业在华投资布局

（四）、美国珀金埃尔默（Perkin Elmer）

一）、企业发展概况

二）、企业服务体系

三）、企业产品类别

四）、企业在华覆盖能力

（五）、日本岛津（Shimadzu）

一）、企业发展概况

二）、企业服务体系

三）、企业产品类别

四）、企业在华覆盖能力

第三章、中国食品安全检测行业发展总体状况

第一节、食品安全检测水平相关因素分析

一、食品安全检测技术分析

二、食品安全检测仪器分析

（一）、分类

（二）、市场现状

三、食品安全检测试剂分析

（一）、分类

（二）、市场现状

四、食品安全检测服务分析

（一）、分类

（二）、市场发展特点

五、食品追溯系统市场分析

（一）、作用机制

（二）、要素明细

（三）、实施现状

一）、欧盟

二）、英国

三）、美国

第二节、食品安全检测行业市场运营分析

一、食品安全检测行业市场规模分析

二、食品安全检测行业市场竞争分析

（一）、行业总体竞争格局

（二）、国内外检测机构优劣势比较

第三节、食品安全检测行业市场趋势及前景预测

一、食品安全检测行业市场存在问题

（一）、食品安全检测手段相对落后

（二）、食品安全认证知识普及程度低

（三）、食品安全检测标准水平有待提高

（四）、缺乏统一协调的食品安全信息共享平台

二、食品安全检测行业市场发展趋势

（一）、整体呈分布式发展

（二）、仪器“两高两低”格局

（三）、民营第三方检测服务崛起

（四）、食品快速检测市场前景乐观

（五）、检测结果数据化、网络化

三、食品安全检测行业市场发展机遇

（一）、食药监整合带来的机遇

（二）、新食品法实施带来的机遇

（三）、质检体系市场化改革带来的机遇

四、食品安全检测行业市场规模预测

第四章、中国食品安全检测仪器市场分析

第一节、食品安全检测仪器市场发展分析

一、食品安全检测仪器市场发展概况

（一）、食品安全检测仪器市场发展现状83

（二）、食品安全检测仪器市场发展特点

（三）、食品安全检测仪器未来市场空间

（四）、食品安全检测仪器市场发展趋势

二、食品安全检测仪器市场竞争分析

（一）、内部竞争格局

（二）、上游议价能力

（三）、下游议价能力

（四）、潜在进入者威胁

（五）、行业替代品威胁

三、食品安全检测仪器采购情况分析

（一）、采购模式

（二）、招标动向

（三）、中标结果

第二节、食品安全检测通用仪器市场分析

一、光谱仪市场分析

（一）、光谱仪概述

（二）、光谱仪应用现状

（三）、光谱仪细分产品市场

一）、原子吸收光谱仪（AAS）

二）、原子荧光光谱仪（AFS）

三）、近红外光谱仪

四）、可见分光光度计

（四）、光谱仪市场竞争格局

（五）、光谱仪市场发展趋势

二、色谱仪市场分析

（一）、色谱仪概述

（二）、色谱仪应用现状

（三）、色谱仪细分产品市场

一）、气相色谱仪市场（GC）

二）、高效液相色谱仪市场（HPLC）

三）、凝胶渗透色谱仪市场（GPC）

（四）、色谱仪市场竞争格局

（五）、色谱仪市场发展趋势

三、质谱仪市场分析

（一）、质谱仪概述

（二）、质谱仪发展历程

（三）、质谱仪在食品行业中的应用

一）、气质联用（GC-MS）

二）、液质联用（LC-MS）

（四）、质谱仪市场发展趋势

四、其它仪器市场分析

（一）、能谱和射线分析仪器

（二）、电化学仪器

（三）、生命科学仪器

第五章、中国食品安全检测重点领域发展及展望

第一节、农药残留检测行业市场发展分析

一、农药市场供需状况分析

（一）、农药市场规模分析

一）、行业总产值

二）、行业销售收入

三）、行业利润总额

四）、行业产销情况

（二）、农药市场生产情况

二、农药残留检测行业市场需求

（一）、农药残留及其危害

（二）、农药残留检测行业市场需求

三、农药残留检测行业市场竞争格局

四、农药残留检测仪器应用现状

（一）、有机氯农残检测仪

（二）、有机磷农残检测仪器

五、农药残留检测行业市场发展展望

第二节、食品添加剂检测行业市场发展分析

一、食品添加剂市场供需状况分析

二、食品添加剂市场检测需求分析

（一）、食品添加剂质量安全问题

（二）、食品添加剂市场检测项目

一）、防腐剂的测定

二）、发色剂的测定

三）、漂白剂的测定

四）、抗氧化剂的测定

五）、甜味剂的测定

六）、合成着色剂的测定

（三）、食品添加剂检验检测现状分析

（四）、食品添加剂行业检测仪器配置需求

三、食品添加剂检测行业市场发展展望

第三节、辐照食品检测行业市场发展分析

一、辐照食品发展概述

（一）、辐照食品基本概念

（二）、辐照食品发展规模

（三）、辐照食品发展阶段

二、辐照食品检测方法

（一）、热释光分析法（TL）

（二）、电子自旋共振光谱检测法（ESR）

（三）、超微弱发光法

（四）、激光成像检测方法（PSL）

（五）、细菌内毒素法（LAL）

（六）、直接荧光过滤技术（DEFT）

（七）、DNA裂解产物的检测方法

（八）、高效液相色谱法

三、辐照食品检测方法探讨

（一）、辐照食品检测方法特点

（二）、辐照食品检测方法存在问题

（三）、辐照食品检测方法发展建议

第四节、转基因食品检测行业市场发展分析

一、转基因食品发展概述

（一）、转基因作物种植面积

一）、全球转基因作物种植面积

二）、全球转基因作物种植国家

三）、全球转基因作物市场规模

四）、中国转基因作物种植面积

（二）、转基因食品管制方式

一）、转基因食品优越性

二）、国际转基因食品管制方式

三）、中国转基因食品管制方式

二、转基因食品检测技术

（一）、蛋白质水平的检测技术

（二）、核酸水平的检测技术

（三）、其他检测方法

三、转基因食品安全检测技术发展趋势

第六章、中国食品安全检测行业市场区域发展分析

第一节、食品安全检测行业市场区域布局

一、食品安全检测行业整体区域布局

二、食品制造行业整体布局

三、检测实验室布局

四、检测仪器行业布局

五、食品可追溯系统布局

第二节、食品安全检测重点区域分析

一、环渤海区域

二、长三角区域

三、珠三角区域

第三节、食品安全检测重点城市分析

一、食品安全检测重点城市发展特征

二、北京市食品安全检测行业发展分析

（一）、北京市市场地位

（二）、下游行业需求状况

（三）、北京市检测机构

（四）、北京市科研机构

（五）、北京市仪器厂商

三、上海市食品安全检测行业发展分析

（一）、上海市市场地位

（二）、下游行业需求状况

（三）、上海市检测机构

（四）、上海市科研机构

（五）、上海市仪器厂商

四、广州市食品安全检测行业发展分析

（一）、广州市市场地位

（二）、广州市检测机构

（三）、广州市科研机构

（四）、广州市仪器厂商

五、深圳市食品安全检测行业发展分析

（一）、深圳市市场地位

（二）、深圳市检测机构

（三）、深圳市科研机构

（四）、深圳市仪器厂商

第七章、中国领先食品安全检测机构及仪器制造商发展分析

第一节、政府食品安全检测机构发展分析

一、国家食品质量监督检验中心

（一）、机构发展概况

（二）、机构检测项目

（三）、机构检测能力

（四）、机构人力资源

（五）、机构检验范围

（六）、机构客户资源能力

（七）、机构发展优劣势分析

二、国家肉类食品质量监督检验中心

（一）、机构发展概况

（二）、机构检测项目

（三）、机构检测能力

（四）、机构人力资源

（五）、机构检验范围

（六）、机构客户资源能力

（七）、机构发展优劣势分析

三、国家加工食品质量监督中心

（一）、机构发展概况

（二）、机构检测项目

（三）、机构检测能力

（四）、机构人力资源

（五）、机构检验范围

（六）、机构客户资源能力

（七）、机构发展优劣势分析

四、国家食品安全风险评估中心

（一）、机构发展概况

（二）、机构检测项目

（三）、机构检测能力

（四）、机构人力资源

（五）、机构检验范围

（六）、机构客户资源能力

（七）、机构发展优劣势分析

五、中国儿童中心儿童食品检测室

（一）、机构发展概况

（二）、机构检测项目

（三）、机构检测能力

（四）、机构人力资源

（五）、机构检验范围

（六）、机构客户资源能力

（七）、机构发展优劣势分析

第二节、第三方食品安全检测机构发展分析

一、北京勤邦生物技术有限公司

（一）、企业发展概况

（二）、企业检测项目

（三）、企业研发能力

（四）、企业人力资源

（五）、企业产品结构

（六）、企业营销网络

（七）、企业发展优劣势分析

（八）、企业最新发展动向分析

二、华测检测认证集团股份有限公司

（一）、企业发展概况

（二）、企业检测项目

（三）、企业经营业绩

一）、主要经济指标

二）、盈利能力分析

三）、运营能力分析

四）、偿债能力分析

五）、发展能力分析

（四）、企业研发能力

（五）、企业检测资质

（六）、企业业务结构

（七）、企业营销网络

（八）、企业发展优劣势

（九）、企业战略规划分析

（十）、企业最新发展动向

三、青岛海润检测股份有限公司

（一）、企业发展概况

（二）、企业检测项目

（三）、企业研发能力

（四）、企业经营情况

一）、盈利能力分析

二）、偿债能力分析

三）、运营能力分析

四）、发展能力分析

（五）、企业业务结构

（六）、企业营销网络

（七）、企业发展优劣势分析

（八）、企业最新发展动向分析

四、山东格林检测股份有限公司

（一）、企业发展概况

（二）、企业检测项目

（三）、企业研发能力

（四）、企业经营情况

一）、盈利能力分析

二）、偿债能力分析

三）、运营能力分析

四）、发展能力分析

（五）、企业业务结构

（六）、企业营销网络

（七）、企业发展优劣势分析

（八）、企业最新发展动向分析

五、上海浦公检测技术股份有限公司

（一）、企业发展概况

（二）、企业检测项目

（三）、企业研发能力

（四）、企业经营情况

一）、盈利能力分析

二）、偿债能力分析

三）、运营能力分析

四）、发展能力分析

（五）、企业业务结构

（六）、企业营销网络

（七）、企业发展优劣势分析

（八）、企业最新发展动向分析

第三节、食品安全仪器设备制造商发展分析

一、江苏天瑞仪器股份有限公司

（一）、企业发展简况分析

（二）、企业产品与技术水平

（三）、企业经营模式分析

（四）、企业营销网络分析

（五）、企业经营情况分析

一）、主要经济指标

二）、盈利能力分析

三）、运营能力分析

四）、偿债能力分析

五）、发展能力分析

（六）、企业经营优劣势分析

（七）、企业发展战略分析

（八）、企业最新发展动向

二、聚光科技（杭州）股份有限公司

（一）、企业发展简况分析

（二）、企业产品与技术水平

（三）、企业经营模式分析

（四）、企业经营情况分析

一）、主要经济指标

二）、盈利能力分析

三）、运营能力分析

四）、偿债能力分析

五）、发展能力分析

（五）、企业经营优劣势分析

（六）、企业最新发展动向分析

三、深圳菲特立科技有限公司

（一）、企业发展概况

（二）、企业经营业务

（三）、企业研发能力

（四）、企业人力资源

（五）、企业产品结构

（六）、企业营销网络

（七）、企业发展优劣势分析

四、深圳市华唯计量技术开发有限公司

（一）、企业发展概况

（二）、企业经营业务

（三）、企业研发能力

（四）、企业人力资源

（五）、企业产品结构

（六）、企业营销网络

（七）、企业发展优劣势分析

五、大连依利特分析仪器有限公司

（一）、企业发展简况

（二）、企业产品与技术水平

（三）、企业销售渠道与网络

（四）、企业经营情况分析

（五）、企业经营优劣势分析

（六）、企业最新发展动向分析

第八章、食品安全检测行业投资前景分析

第一节、食品安全检测仪器行业投资壁垒与风险

一、行业投资壁垒分析

（一）、技术壁垒

（二）、人才壁垒

（三）、经验壁垒

（四）、认证壁垒

（五）、品牌壁垒

（六）、服务网络壁垒

二、行业投资风险预警

（一）、宏观经济波动风险

（二）、技术风险

（三）、政策风险

（四）、人力资源风险

（五）、市场竞争加剧风险

三、食品安全检测行业风险控制

（一）、委托检验和风险控制

（二）、食品委托检验风险分析

（三）、食品安全检测风险的控制

第二节、食品安全检测仪器行业投资潜力与建议

一、行业投资潜力剖析

（一）、行业投资环境评述

（二）、行业投资潜力剖析

二、行业主要投资建议

（一）、行业可投资方向

（二）、行业投资方式建议

（三）、规避投资风险建议

第三节、食品安全检测仪器行业融资现状与潜力

一、行业资金需求分析

二、行业主要融资渠道

（一）、政府对行业的资金支持

（二）、通过资本市场融资情况

（三）、通过银行进行融资情况

三、行业融资潜力分析

图表目录

图表1：2012-2017年中国食品制造行业在国民经济中的地位（单位：亿元，%）

图表2：2012-2017年食品制造行业规模以上企业数量情况（单位：家）

图表3：2012-2017年食品制造行业销售收入变化情况（单位：亿元）

图表4：“十五”至”十三五”期间食品行业进出口金额变化情况及预测（单位：亿美元）

图表5：食品分类明细表

图表6：食品污染分类表

图表7：2012-2017年我国食品安全问题爆发次数（单位：件）

图表8：2012-2017年国内部分食品安全重大事件回顾

图表9：食品安全相关法律法规与规章条例

图表10：中国食品安全监管体系

图表11：食品安全事故应急措施

图表12：无公害农产品认证

图表13：绿色食品认证

图表14：有机食品认证

图表15：HACCP认证

图表16：食品安全检测产业链

图表17：送样检测实验室检测流程示意图

图表18：采样检测实验室检测流程示意图

图表19：仪器校准实验室检测流程示意图

图表20：中国食品安全检测行业管理部门示意图

图表21：食品安全检测行业法律法规

图表22：国家重大科学仪器设备开发专项支持内容

图表23：”十三五”期间“科学仪器设备研制与开发”资助课题情况（单位：万元）

图表24：火炬计划成果推广计划支持的重点领域

图表25：科学仪器设备高技术产业化专项支持的产业化重点

图表26：“食品安全关键技术”项目汇总

图表27：美国食品安全监管体系

图表28：欧盟食品安全监管体系

图表29：欧盟食品安全法律法规

图表30：日本食品安全监管体系

图表31：日本食品安全法律法规

图表32：美国农产品与食品安全检测行业分布图

图表33：欧盟农产品与食品安全检测行业分布图

图表34：日本农产品与食品安全检测行业分布图

图表35：Intertek集团的服务及行业情况

图表36：英国INTERTEK天祥集团资质表

图表37：2012-2017年Intertek集团业务收入情况（单位：百万英镑，%）

图表38：2012-2017年Intertek集团经营情况（单位：百万英镑，%）

图表39：2017年Intertek集团业务收入结构（单位：%）

图表40：瑞士SGS集团产品类别

图表41：2012-2017年SGS经营情况（单位：百万瑞士法郎）

图表42：2013-2017年SGS各领域检测业务收入（单位：百万瑞士法郎，%）

图表43：2017年SGS检测业务收入分布（单位：%）

图表44：2017年SGS各地区检测业务收入（单位：百万瑞士法郎）

图表45：2017年SGS检测业务收入地区分布（单位：%）

图表46：瑞士通用公证行（SGS）主要客户列表

图表47：SGS集团在中国成立的分子公司情况

图表48：美国胜邦检测公司资质表

图表49：德国莱茵检测公司服务体系

图表50：2012-2017年德国莱茵集团收入情况（单位：百万欧元，%）

图表51：2012-2017年德国莱茵集团收入分业务（单位：百万欧元）

图表52：2017年德国莱茵集团收入分业务结构（单位：百万欧元，%）

图表53：2017年德国莱茵集团的地区收入结构（单位；%）

图表54：德国莱茵集团在中国设立分子公司的城市

图表55：2012-2017年BV集团业务收入情况（单位：百万欧元，%）

图表56：2012-2017年BV集团主要经济指标（单位：百万欧元，%）

图表57：2017年BV集团业务收入结构（单位：%）

图表58：2017年BV集团区域分布情况（单位：%）

图表59：法国必维国际检验集团在中国设立的从事检验与在役检验业务的分子公司的地区分布

图表60：美国安捷伦（Agilent）服务体系

图表61：美国安捷伦（Agilent）产品类别

图表62：美国安捷伦（Agilent）在华布局

图表63：美国莱伯泰科公司产品类别

图表64：美国珀金埃尔默公司发展历程

图表65：美国珀金埃尔默公司产品类别

图表66：日本岛津集团产品类别

图表67：中国食品安全检测技术介绍

图表68：食品安全检测仪器分类

图表69：2012-2017年我国食品安全检测仪器行业需求规模（单位：亿元，%）

图表70：2012-2017年我国食品安全检测仪器行业进出口规模预测（单位：亿元）

图表71：食品安全检测试剂类别

图表72：食品安全服务分类

图表73：食品追溯系统作用机制示意图

图表74：食品追溯系统要素

图表75：2012-2017年我国食品安全检测行业市场规模（单位：亿元）

图表76：近年来我国食品安全检测行业竞争格局（按营业收入）（单位：%）

图表77：近年来我国食品安全检测行业国内贸易检测竞争格局（按营业收入）（单位：%）

图表78：近年来我国食品安全检测行业出口贸易检测竞争格局（按营业收入）（单位：%）

图表79：国内外检测机构优劣势比较

图表80：2018-2023年我国食品安全检测行业市场规模预测（单位：亿元）

图表81：食品安全检测仪器市场发展特点

图表82：中国食品安全检测仪器行业对上游行业的议价能力分析

图表83：中国食品安全检测仪器行业对下游行业的议价能力分析

图表84：中国食品安全检测仪器行业潜在进入者威胁分析

图表85：2017年全国食品安全检测仪器招标项目部分汇总

图表86：2015国家质检总局第一批120万元以上质检专用仪器设备部分采购项目中标情况（单位：万元，万美元）

图表87：质谱仪概述原理构造图

图表88：三种质谱仪的比较

图表89：质谱仪的发展

图表90：2012-2017年农药制造行业工业总产值趋势图（单位：亿元，%）

图表91：2012-2017年农药制造行业销售收入趋势图（单位：亿元，%）

图表92：2012-2017年农药制造行业利润总额趋势图（单位：亿元，%）

图表93：2012-2017年农药制造行业产销率变化趋势图（单位：%）

图表94：2012-2017年农药制造行业库存产成品变化情况（单位：亿元，%）

图表95：2012-2017年中国农药产量变化趋势图（折百量）（单位：万吨）

图表96：2012-2017年食品添加剂产量及需求量变化情况（单位：万吨，亿元）

图表97：食品添加剂存在的质量安全问题分析

图表98：食品添加剂行业对食品安全检测仪器的配备需求

图表99：辐照食品检测方法具备特点

图表100：2012-2017年全球转基因农作物种植面积（单位：百万公顷）

图表101：2017年世界各国转基因作物种植面积（单位：百万公顷）

图表102：2017年全球转基因作物种植面积比重（单位：%）

图表103：2012-2017年全球转基因种子市场规模（单位：亿美元）

图表104：2013-2017年中国转基因作物种植面积（单位：万公顷）

图表105：我国质量检验检测行业区域分布格局（单位：%）

图表106：中国食品制造行业区域分布图（按销售收入）（%）

图表107：中国食品检测行业实验室布局示意图（单位：个）

图表108：中国食品安全检测仪器行业布局示意图（单位：亿元）

图表109：中国食品安全检测行业可追溯系统布局示意图

图表110：中国环渤海区域食品安全检测行业发展概况

图表111：中国长三角区域食品安全检测行业发展概况

图表112：中国环渤海区域食品安全检测行业发展概况

图表113：中国食品安全检测行业重点城市分布

图表114：2012-2017年北京市食品制造行业销售收入情况（单位：亿元，%）

图表115：北京市农产品与食品安全检测行业分布图

图表116：2012-2017年上海市食品制造行业销售收入情况（单位：亿元，%）

图表117：上海市农产品与食品安全检测行业分布图

图表118：广州市农产品与食品安全检测行业分布图

图表119：深圳市农产品与食品安全检测行业分布图

图表120：国家食品质量监督检验中心检测项目