第一篇 辣椒酱产业现状篇 24

第一章 2017年中国调味品业整体运行状况分析 24

第一节 2017年中国调味品市场运行总况 24

一、中国调味品市场发展特点 24

二、国内调味品市场进入调整阶段 26

三、西餐涌入国内市场带动西餐调味品发展 26

第二节 2017年中国调味品区域市场发展状况 30

一、山东调味品产业发展状况 30

二、湖北省调味品业发展状况 31

三、新疆番茄酱出口量分析 31

第三节 2017年中国调味品包装分析 32

一、调味品包装发展概况 32

二、包装成为调味品行业发展动力 34

三、调味品包装运用中存在的问题 38

四、塑料软管包装成调味品包装新趋势 40

第四节 金融危机对调味品企业的影响分析 41

一、金融危机下调味品产业的发展机遇 41

二、调味品企业善于从危机中抓时机 41

三、危机下调味品业发展利好预测 41

第二章 2012-2017年中国辣椒酱制造行业数据监测分析 43

第一节 2012-2017年中国辣椒酱制造行业规模分析 43

一、企业数量增长分析 43

二、从业人数增长分析 43

三、资产规模增长分析 44

第二节 2017年中国辣椒酱制造行业结构分析 45

一、企业数量结构分析 45

1、不同类型分析 45

2、不同所有制分析 45

二、销售收入结构分析 46

1、不同类型分析 46

2、不同所有制分析 47

第三节 2012-2017年中国辣椒酱制造行业产值分析 48

一、产成品增长分析 48

二、工业销售产值分析 48

三、出货值分析 49

第四节 2012-2017年中国辣椒酱制造行业成本费用分析 50

一、销售成本统计 50

二、费用统计 50

第五节 2012-2017年中国辣椒酱制造行业盈利能力分析 51

一、主要盈利指标分析 51

二、主要盈利能力指标分析 52

第三章 2017年中国辣酱产业运行态势分析 53

第一节 2017年全球辣酱市场运行简况 53

一、浅析国际辣酱市场法规 53

二、国际辣酱市场供需情况分析 54

三、国际辣酱市场贸易分析 54

四、美国辣椒市场动态分析 55

五、韩国辣酱出口贸易分析 56

第二节 2017年我国辣酱市场运行分析 56

一、我国辣椒酱市场供需情况分析 56

二、我国辣酱市场品牌现状分析 57

三、品牌辣椒酱价格走势分析 58

四、辣椒酱市场存在问题与应对 58

第四章 2017年中国辣酱产链剖析 60

第一节 2017年中国辣椒酱市场情况 60

一、辣椒酱产区分布 60

二、辣椒酱的出厂价、批发价和零售价 60

三、中国产辣椒酱的原材料 61

四、中国辣椒酱的品种 61

五、中国辣椒酱的包装情况 61

第二节 2017年中国辣椒市场供求关系分析 62

一、辣椒市场供求分析 62

二、影响辣椒市场行情变化的因素 63

第三节 辣酱消费者市场及策略分析 64

一、销售目标对象分析 64

二、目标市场策略分析 64

第五章 2012-2017年中国辣椒酱相关产品进出口贸易数据分析 65

第一节 2012-2017年中国鲜的辣椒进出口数据监测分析 65

一、鲜的辣椒进出口数量分析 65

二、鲜的辣椒进出口金额分析 65

三、鲜的辣椒进出口国家及地区分析 66

第二节 2012-2017年中国冷藏的辣椒进出口数据监测分析 67

一、冷藏的辣椒进出口数量分析 67

二、冷藏的辣椒进出口金额分析 68

三、冷藏的辣椒进出口国家及地区分析 69

第三节 2012-2017年中国辣椒粉进出口数据监测分析 70

一、辣椒粉进出口数量分析 70

二、辣椒粉进出口金额分析 71

三、辣椒粉进出口国家及地区分析 71

第六章 2017年中国辣酱细分市场调查调研 73

第一节 2017年中国辣酱市场调查分析 73

一、辣酱产品总体畅销情况分析 73

二、辣酱市场总体品牌分析 73

三、辣酱重点企业市场占有份额 73

第二节 2017年中国辣椒酱市场调查分析 74

一、辣椒酱产品畅销情况 74

二、辣椒酱市场品牌排名 74

三、辣椒酱重点企业市场占有份额 75

第三节 2017年中国香辣酱市场调查分析 75

一、香辣酱产品畅销情况 75

二、香辣酱市场品牌排名 75

三、香辣酱重点企业市场占有份额 76

第四节 2017年中国辣椒碎市场调查分析 76

一、辣椒碎产品畅销情况 76

二、辣椒碎市场占有份额 76

三、辣椒碎重点企业市场占有份额 76

第七章 2017年中国辣酱区域市场情况分析 78

第一节 2017年湖南辣椒产业运行分析 78

一、湖南辣椒酱特色分析 78

二、湖南创造中国辣椒标准 78

三、湖南辣椒行业年产值情况分析 80

四、湖南辣椒产业投资优势分析 80

第二节 2017年中国石柱辣椒产业运行分析 81

一、石柱辣椒产业概况 81

二、石柱辣椒平稳度过艰难期，基地规模不断扩大 86

三、石柱辣椒产业呈现“六喜” 88

四、石柱辣椒深加工投资分析 89

第三节2017年中国永丰辣酱产业发展分析 90

一、永丰辣酱概述 90

二、特色产业形成的基本条件 90

三、开发特色产品需解决的主要问题 90

四、永丰辣酱市场兴衰的调查思考 91

第四节 其他地区辣椒产业发展分析 94

一、遵义县辣椒产业发展分析 94

二、瓮安县辣椒产业发展分析 98

三、安集海辣椒产业发展分析 102

四、大方县辣椒产业发展分析 103

五、鸭江镇辣椒产业发展分析 103

第八章 2017年中国辣酱消费市场透析 105

第一节 2017年中国辣酱消费者收入分析 105

一、中国人口、人民生活分析 105

二、全国居民收入情况分析 106

三、居名消费信心指数分析 107

第二节 2017年中国调味品消费分析 108

一、调味品消费者认知情况分析 108

二、调味品消费者选择偏好度 108

三、调味品行业质量认知 108

第三节 2017年中国辣椒酱消费市场分析 109

一、消费者对品牌的认识 109

二、消费者最喜欢辣椒酱产品分布 109

三、消费者对产品看法的标准 109

四、消费者对调味酱吃法调查 109

五、消费者主要食用时间调查 110

六、购买产品的主要原因调查 110

七、消费者心中最合理的定价 110

八、核心消费群体的年龄阶段 111

九、现有产品的首要不足问题 111

十、对中小食品企业的营销建议 111

第二篇 辣椒酱产业竞争篇 113

第九章 2017年中国调味品市场竞争新格局透析 113

第一节 2017年中国调味品市场竞争现状 113

一、调味品细分市场品牌竞争分析 113

二、外资角逐调味品市场分析 114

三、调味品行业亮出重大资产重组牌 115

四、鸡精和味精产品消费者需求差异对比分析 117

第二节 2017年中国调味品集中度分析 121

一、市场集中度分析 121

中国调味品分类占比

二、生产企业集中度分析 121

第三节 2019-2024年中国调味品市场竞争趋势分析 122

第十章 2017年中国辣酱重点企业竞争力对比及关键性财务数据分析 124

第一节 贵州老干爹食品有限公司 124

一、企业概况 124

二、企业主要经济指标分析 124

三、企业盈利能力分析 125

四、企业偿债能力分析 125

五、企业运营能力分析 126

六、企业成长能力分析 127

第二节 桂林花桥食品有限公司 128

一、企业概况 128

二、企业主要经济指标分析 128

三、企业盈利能力分析 129

四、企业偿债能力分析 130

五、企业运营能力分析 131

六、企业成长能力分析 131

第三节 青岛多元食品有限公司 132

一、企业概况 132

二、企业主要经济指标分析 132

三、企业盈利能力分析 133

四、企业偿债能力分析 133

五、企业运营能力分析 134

六、企业成长能力分析 135

第四节 青岛含蜜笑食品有限公司 135

一、企业概况 135

二、企业主要经济指标分析 136

三、企业盈利能力分析 137

四、企业偿债能力分析 137

五、企业运营能力分析 138

六、企业成长能力分析 139

第五节 青岛农一食品有限公司 139

一、企业概况 139

二、企业主要经济指标分析 140

三、企业盈利能力分析 140

四、企业偿债能力分析 141

五、企业运营能力分析 142

六、企业成长能力分析 142

第六节 青岛兆丰农产有限公司 143

一、企业概况 143

二、企业主要经济指标分析 143

三、企业盈利能力分析 144

四、企业偿债能力分析 144

五、企业运营能力分析 145

六、企业成长能力分析 146

第七节 李锦记（广州）食品有限公司 146

一、企业概况 146

二、企业主要经济指标分析 147

三、企业盈利能力分析 148

四、企业偿债能力分析 148

五、企业运营能力分析 149

六、企业成长能力分析 150

第八节 四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司 150

一、企业概况 150

二、企业主要经济指标分析 151

三、企业盈利能力分析 152

四、企业偿债能力分析 152

五、企业运营能力分析 153

六、企业成长能力分析 154

第九节 贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司 155

一、企业概况 155

二、企业主要经济指标分析 155

三、企业盈利能力分析 156

四、企业偿债能力分析 156

五、企业运营能力分析 157

六、企业成长能力分析 158

第十节 辣妹子食品股份有限公司 158

一、企业概况 158

二、企业主要经济指标分析 160

三、企业盈利能力分析 161

四、企业偿债能力分析 161

五、企业运营能力分析 162

六、企业成长能力分析 163

第三篇 辣椒酱产业前景篇 164

第十一章 2019-2024年中国调味品行业发展趋势分析 164

第一节 2019-2024年中国调味品发展前景分析 164

一、香辛料调味品市场前景分析 164

二、调味品市场发展趋势及消费趋势分析 164

三、调味品市场容量预测 165

四、调味品的细分与整合趋势 166

第二节 2019-2024年中国调味品行业发展的趋势探析 166

一、行业洗牌太极化 166

二、品类经营专业化 167

三、品项创新细分化 168

四、产品研发高端化 168

五、渠道运营多样化 168

六、区域品牌全国化 169

七、企业整合航母化 169

第十二章 2019-2024年中国辣酱行业前景预测分析 171

第一节 2019-2024年中国辣椒市场与发展前景分析 171

一、消费群体与消耗量走势 171

二、辣椒在工业原料领域的需求 171

三、辣椒国际贸易量增长趋势分析 171

四、重庆辣椒市场供求趋势分析 172

第二节 2019-2024年中国风味香辣酱系列新产品发展趋势 172

一、以老干妈为主传统风味工业化系列发展趋势 172

二、多种风味特色化系列发展趋势 173

三、川味特色原料风味化系列发展趋势 173

四、新型风味化系列发展趋势 173

五、新型香辣酱产品的特色突破和发展方向 174

第四篇 辣酱产业投资篇 175

第十三章 2017年中国辣酱行业投资现状分析 175

第一节 2017年中国调味品行业投资特性分析 175

一、行业发展周期 175

二、行业要素分析 175

三、行业进入壁垒 176

四、酱类产品投资情况 176

五、复合调味品投资情况 176

第二节 2017年正安县辣椒酱投资方案解析 177

一、正安县辣椒酱产业的特点 177

二、生产的优势 177

三、原材料和包装材料的采购 177

四、辣椒酱厂总投资与生产计划 178

第三节 2017年四川特色辣酱生产线投资方案解析 178

一、项目背景 178

二、项目内容 179

三、项目投资 179

四、市场预测 180

五、效益预测 180

六、建设条件 180

第十四章 2017年中国辣酱行业投资环境分析 182

第一节 2017年中国宏观经济环境分析 182

一、国民经济运行情况GDP（季度更新） 182

二、消费价格指数CPI、PPI（按月度更新） 183

三、全国居民收入情况（季度更新） 184

四、恩格尔系数（年度更新） 184

五、工业发展形势（季度更新） 185

六、固定资产投资情况（季度更新） 185

七、财政收支状况（年度更新） 186

八、中国汇率调整（人民币升值） 186

九、存基准利率调整情况 188

十、存款准备金率调整情况 188

十一、社会消费品零售总额 189

十二、对外贸易&进出口 189

第二节 2017年中国社会发展环境分析 190

一、居民消费饮食结构及消费观念 190

二、全国居民消费价格分析 191

三、居民消费信心指数分析 192

第三节 2017年中国辣酱市场政策环境分析 193

一、中华人民共和国食品安全法实施条例 193

二、中国调味品协会在全行业深入贯彻实施《食品安全法》 206

三、辣椒酱国家标准制定及其影响 209

四、五项调味品标准将出台 209

五、中国调味品经销商管理新规范 211

第四节 2017年中国辣酱市场社会环境分析 211

一、地域环境分析 211

二、川菜的影响分析 211

三、政治经济社会文化的因素分析 212

四、人口因素分析 213

五、科技发展分析 214

六、饮食文化和自然环境分析 215

七、营销中介分析 217

第十五章 2019-2024年中国辣酱行业投资机会与风险分析 221

第一节 2019-2024年中国辣酱行业投资风险分析 221

一、政策风险分析 221

二、市场风险分析 221

三、其它风险分析 222

第二节 2019-2024年中国辣酱行业投资机会分析 222

一、辣酱市场资源 222

二、调味品行业的投资价值 222

三、调味品行业中国市场投资分析 222

四、金融危机给调味品行业带来的机遇 224

第三节 权威专家投资建议 224

第十六章 2019-2024年中国调味品行业发展策略研究 231

第一节 2019-2024年中国调味品行业发展策略 231

一、调味品业应对餐饮遇冷的策略 231

二、调味品企业产品设计策略 231

三、调味品行业品牌策略 231

四、调味品系统经营策略 234

第二节 2019-2024年中国中型调味品企业突破品牌瓶颈的策略 236

一、品牌再塑并确定战略方向 236

二、确立品牌精神 236

三、调整品牌组合模式 237

四、产品创新之道 238

五、渠道整合 239

图表目录：

图表 12012-2017年中国辣椒酱制造行业企业数量分析 43

图表 22012-2017年中国辣椒酱制造行业从业人数分析 43

图表 32012-2017年中国辣椒酱制造行业总资产分析 44

图表 42017年中国辣椒酱制造行业不同类型企业数量结构分析 45

图表 52017年中国辣椒酱制造行业不同所有制企业数量结构分析 45

图表 62017年中国辣椒酱制造行业不同类型销售收入结构分析 46

图表 72017年中国辣椒酱制造行业不同所有制销售收入结构分析 47

图表 82012-2017年中国辣椒酱制造行业产成品增长率分析 48

图表 92012-2017年中国辣椒酱制造行业工业销售产值分析 48

图表 102012-2017年中国辣椒酱制造行业出货值分析 49

图表 112012-2017年中国辣椒酱制造行业销售成本分析 50

图表 122012-2017年中国辣椒酱制造行业销售费用分析 50

图表 132012-2017年中国辣椒酱制造行业利润总额分析 51

图表 142012-2017年中国辣椒酱制造行业成本费用利润率分析 52

图表 152012-2017年国际辣酱市场供需分析 54

图表 162012-2017年我国辣椒酱市场供需分析 56

图表 17中国十大辣椒酱品牌 57

图表 182012-2017年中国鲜的辣椒进出口数量分析 65

图表 192012-2017年中国鲜的辣椒进出口金额分析 65

图表 202017年中国鲜的辣椒进口国家及地区分析 66

图表 212017年中国鲜的辣椒出口国家及地区分析 67

图表 222012-2017年中国冷藏的辣椒进出口数量分析 67

图表 232012-2017年中国冷藏的辣椒进出口金额分析 68

图表 242017年中国冷藏的辣椒进口国家及地区分析 69

图表 252017年中国冷藏的辣椒出口国家及地区分析 69

图表 262012-2017年中国辣椒粉进出口数量分析 70

图表 272012-2017年中国辣椒粉进出口金额分析 71

图表 282017年中国辣椒粉进口国家及地区分析 71

图表 292017年中国辣椒粉出口国家及地区分析 72

图表 302017年我国辣酱重点企业市场占有份额分析 73

图表 312017年我国辣椒酱重点企业市场占有份额分析 75

图表 322017年我国香辣酱重点企业市场占有份额分析 76

图表 332017年我国辣椒碎重点企业市场占有份额分析 76

图表 34近4年贵州老干爹食品有限公司流动资产周转次数变化情况 124

图表 35近4年贵州老干爹食品有限公司销售毛利率变化情况 125

图表 36近4年贵州老干爹食品有限公司资产负债率变化情况 125

图表 37近4年贵州老干爹食品有限公司产权比率变化情况 126

图表 38近4年贵州老干爹食品有限公司总资产周转次数变化情况 126

图表 39近4年贵州老干爹食品有限公司固定资产周转次数情况 127

图表 40近4年桂林花桥食品有限公司流动资产周转次数变化情况 128

图表 41近4年桂林花桥食品有限公司销售毛利率变化情况 129

图表 42近4年桂林花桥食品有限公司资产负债率变化情况 130

图表 43近4年桂林花桥食品有限公司产权比率变化情况 130

图表 44近4年桂林花桥食品有限公司总资产周转次数变化情况 131

图表 45近4年桂林花桥食品有限公司固定资产周转次数情况 131

图表 46近4年青岛多元食品有限公司流动资产周转次数变化情况 132

图表 47近4年青岛多元食品有限公司销售毛利率变化情况 133

图表 48近4年青岛多元食品有限公司资产负债率变化情况 133

图表 49近4年青岛多元食品有限公司产权比率变化情况 134

图表 50近4年青岛多元食品有限公司总资产周转次数变化情况 134

图表 51近4年青岛多元食品有限公司固定资产周转次数情况 135

图表 52近4年青岛含蜜笑食品有限公司流动资产周转次数变化情况 136

图表 53近4年青岛含蜜笑食品有限公司销售毛利率变化情况 137

图表 54近4年青岛含蜜笑食品有限公司资产负债率变化情况 137

图表 55近4年青岛含蜜笑食品有限公司产权比率变化情况 138

图表 56近4年青岛含蜜笑食品有限公司总资产周转次数变化情况 138

图表 57近4年青岛含蜜笑食品有限公司固定资产周转次数情况 139

图表 58近4年青岛农一食品有限公司流动资产周转次数变化情况 140

图表 59近4年青岛农一食品有限公司销售毛利率变化情况 140

图表 60近4年青岛农一食品有限公司资产负债率变化情况 141

图表 61近4年青岛农一食品有限公司产权比率变化情况 141

图表 62近4年青岛农一食品有限公司总资产周转次数变化情况 142

图表 63近4年青岛农一食品有限公司固定资产周转次数情况 142

图表 64近4年青岛兆丰农产有限公司流动资产周转次数变化情况 143

图表 65近4年青岛兆丰农产有限公司销售毛利率变化情况 144

图表 66近4年青岛兆丰农产有限公司资产负债率变化情况 144

图表 67近4年青岛兆丰农产有限公司产权比率变化情况 145

图表 68近4年青岛兆丰农产有限公司总资产周转次数变化情况 145

图表 69近4年青岛兆丰农产有限公司固定资产周转次数情况 146

图表 70近4年李锦记（广州）食品有限公司流动资产周转次数变化情况 147

图表 71近4年李锦记（广州）食品有限公司销售毛利率变化情况 148

图表 72近4年李锦记（广州）食品有限公司资产负债率变化情况 148

图表 73近4年李锦记（广州）食品有限公司产权比率变化情况 149

图表 74近4年李锦记（广州）食品有限公司总资产周转次数变化情况 149

图表 75近4年李锦记（广州）食品有限公司固定资产周转次数情况 150

图表 76近4年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司流动资产周转次数变化情况 151

图表 77近4年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司销售毛利率变化情况 152

图表 78近4年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司资产负债率变化情况 152

图表 79近4年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司产权比率变化情况 153

图表 80近4年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司总资产周转次数变化情况 153

图表 81近4年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司固定资产周转次数情况 154

图表 82近4年贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司流动资产周转次数变化情况 155

图表 83近4年贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司销售毛利率变化情况 156

图表 84近4年贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司资产负债率变化情况 156

图表 85近4年贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司产权比率变化情况 157

图表 86近4年贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司总资产周转次数变化情况 157

图表 87近4年贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司固定资产周转次数情况 158

图表 88近4年辣妹子食品股份有限公司流动资产周转次数变化情况 160

图表 89近4年辣妹子食品股份有限公司销售毛利率变化情况 161

图表 90近4年辣妹子食品股份有限公司资产负债率变化情况 161

图表 91近4年辣妹子食品股份有限公司产权比率变化情况 162

图表 92近4年辣妹子食品股份有限公司总资产周转次数变化情况 162

图表 93近4年辣妹子食品股份有限公司固定资产周转次数情况 163

图表 942019-2024年我国调味品市场容量预测 165

图表 95国内生产总值(GDP)数据一览表 182

图表 96居民消费价格指数(CPI)数据一览表 183

图表 97工业增加值增长数据一览表 185

图表 98城镇固定资产投资数据一览表 185

图表 99财政收入数据一览表 186

图表 100利率调整数据一览表 188

图表 101存款准备金率数据一览表 188

图表 102社会消费品零售总额数据一览表 189

图表 103海关进出口数据一览表 189

图表 1042019-2024年我国辣酱行业同业竞争风险及控制策略 221

图表 105辣椒酱技术应用注意事项分析 225

图表 106辣椒酱项目投资注意事项图 227

图表 107辣椒酱行业生产开发注意事项 228

图表目录