第一章 马铃薯行业概述 15

第一节 马铃薯起源及特点分析 15

一、马铃薯起源及分布分析 15

二、马铃薯作物优势及特点 18

三、马铃薯的消费利用分析 19

第二节 马铃薯开发利用价值 20

一、营养价值和药 用价值 20

二、马铃薯开发利用途径 22

三、马铃薯经济价值分析 22

第三节 马铃薯加工行业产品概述 23

一、马铃薯淀粉 23

二、马铃薯全粉（颗粒全粉及雪花粉） 23

三、变性淀粉 24

第二章 国内外马铃薯种植概况 25

第一节 世界马铃薯种植状况分析 25

一、世界马铃薯种植规模分析 25

二、世界马铃薯产量情况分析 25

三、世界马铃薯单产水平分析 26

第二节 主要国际、地区马铃薯种植状况分析 27

一、美国马铃薯种植状况分析 27

二、英国马铃薯种植状况分析 28

三、法国马铃薯种植状况分析 29

四、波兰马铃薯种植状况分析 30

五、印度马铃薯种植状况分析 30

六、德国马铃薯种植状况分析 31

第三节 中国马铃薯种植态势分析 32

一、中国马铃薯种植规模 32

二、中国马铃薯产量情况 33

三、中国马铃薯单产水平 34

四、良种良法快速推广 34

第四节 世界和中国马铃薯种植比较分析 35

一、马铃薯种薯质量 35

二、马铃薯生产投入 35

三、生产过程机械化 36

四、专用品种的应用 36

第五节 缩小我国种植差距建议 37

一、改进种薯生产体系 37

二、健全种薯检疫体系 37

三、增加和调整对马铃薯生产的投入 37

四、研制和推广适合国情的中小型机械设备 38

五 选育和种植适合各种用途的新品种 38

第六节 中国种植马铃薯业战略面署 38

一、加强新产品研发 38

二、建立完善种薯的认证制度 39

三、提高种薯的普及率 40

第三章 世界马铃薯加工行业发展状况分析 41

第一节 世界马铃薯加工行业发展概况分析 41

一、世界马铃薯消费状况分析 41

二、世界马铃薯贸易态势分析 41

三、世界马铃薯加工业发展状况 42

第二节 美国马铃薯加工行业态势分析 42

一、马铃薯加工制品产量及消费量状况分析 42

二、马铃薯加工企业状况分析 43

第三节 日本马铃薯加工行业状况分析 43

一、主要加工产品分析 43

二、北海道马铃薯加工状况分析 44

第四节 欧盟马铃薯加工行业形势分析 44

一、英国马铃薯加工行业形势分析 44

二、法国马铃薯加工行业形势分析 45

三、瑞典马铃薯加工行业形势分析 46

四、德国马铃薯加工行业形势分析 47

第四章 中国马铃薯产业运行环境解析 49

第一节 2017年中国宏观经济发展环境分析 49

一、2017年中国gdp增长情况分析 49

二、2017年工业经济发展形势分析 50

三、2017年全社会固定资产投资分析 52

四、2017年社会消费品零售总额分析 54

五、2017年对外贸易的发展形势分析 55

第二节 中国马铃薯加工行业政策环境分析 58

一、马铃薯优势区域布局规划 58

二、中国马铃薯种植政策分析 61

三、马铃薯原种生产补贴试点 61

四、《马铃薯淀粉国家标准》 62

五、马铃薯淀粉行业相关标准 63

第三节 中国马铃薯加工行业社会环境分析 63

一、人口总量情况分析 63

二、居民收入消费分析 65

三、自然生态环境分析 66

第五章 中国马铃薯加工业运行态势分析 68

第一节 中国马铃薯加工业发展形势分析 68

一、“十二五”期间取得的成就 68

（一）种植规模逐年扩大 68

（二）加工产业迅速发展 68

（三）产品结构不断优化 68

（四）产业集中度逐步提升 69

（五）技术水平不断提高 69

二、“十三五”期间面临的挑战 70

（一）原料保障压力增大 70

（二）产业结构不尽合理 70

（三）可持续发展要求提高 70

第二节 中国马铃薯加工业存在问题分析 70

一、缺乏满足加工的马铃薯专用型品种 70

二、马铃薯贮藏技术不过关 71

三、加工技术和仪器设备不完善 71

四、农业产业化体系不配套 71

第三节 中国马铃薯加工行业竞争力分析 71

一、加工利用率较低 72

二、种植水平低 72

三、技术创新不足 72

四、低水平、小规模重复建设 72

第四节 中国马铃薯加工业发展进展分析 73

一、专用品种有所突破 73

二、产业化模式取得进展 73

三、技术水平显著提高 73

第五节 中国马铃薯产业发展政策提议 75

一、设立品种选育专项 75

二、规范种薯流通体系 75

三、加快推广栽培技术 75

四、加大机械化扶持 75

五、加强北方主产区建设 75

六、提高产业组织化程度 76

第六章 中国马铃薯加工行业细分市场分析——马铃薯淀粉市场 77

第一节 中国马铃薯淀粉行业发展概况分析 77

一、世界薯类淀粉行业概况分析 77

二、中国马铃薯淀粉行业的应用分析 78

三、中国马铃薯淀粉行业发展状况分析 79

第二节 中国马铃薯淀粉市场运行分析 80

一、中国马铃薯淀粉市场供应状况分析 80

二、中国马铃薯淀粉市场需求状况分析 81

三、中国马铃薯淀粉市场价格分析 81

第三节 中国马铃薯变性淀粉及马铃薯淀粉衍生物运行分析 82

一、特点分析 82

二、主要应用领域分析 83

第七章 中国马铃薯加工行业细分市场分析——马铃薯全粉市场 84

第一节 中国马铃薯全粉行业现状分析 84

一、颗粒状、雪花状全粉特点分析 84

二、颗粒状、雪花状全粉应用领域比较分析 85

第二节 中国开发加工马铃薯全粉的难点分析 86

一、适用的马铃薯品种 86

二、专用加工设备 86

第三节 中国马铃薯颗粒状、雪花状全粉市场运行态势分析 87

一、中国马铃薯颗粒状、雪花状全粉市场供需状况分析 87

二、中国马铃薯颗粒状、雪花状全粉市场需求状况分析 87

三、中国马铃薯颗粒状、雪花状全粉市场价格分析 88

第八章 中国马铃薯加工行业细分市场分析——薯条薯片市场 89

第一节 中国速冻薯条市场概况分析 89

一、速冻薯条市场特点分析 89

二、速冻薯条应用领域状况分析 89

第二节 中国薯条细分市场运行态势分析 89

一、速冻薯条市场分析 89

二、油炸薯片 90

三、复合薯片 91

第九章2010-2017年中国马铃薯加工产品进出口数据监测分析 92

第一节 2010-2017年中国马铃薯细粉及粗粉、粉末（11051000）进出口状况分析 92

一、2010-2017年中国马铃薯细粉及粗粉、粉末进口分析 92

（一）中国马铃薯细粉及粗粉、粉末进口数量情况 92

（二）中国马铃薯细粉及粗粉、粉末进口金额情况 92

二、2010-2017年中国马铃薯细粉及粗粉、粉末出口分析 93

（一）中国马铃薯细粉及粗粉、粉末出口数量情况 93

（二）中国马铃薯细粉及粗粉、粉末出口金额情况 93

三、2010-2017年中国马铃薯细粉及粗粉、粉末进出口均价分析 94

四、2017年中国马铃薯细粉及粗粉、粉末进出口流向分析 94

（一）中国马铃薯细粉及粗粉、粉末进口来源地情况 94

（二）中国马铃薯细粉及粗粉、粉末出口目的地情况 96

第二节 2010-2017年中国马铃薯粉片、颗粒及团粒（11052000）进出口状况分析 98

一、2010-2017年中国马铃薯粉片、颗粒及团粒进口分析 98

（一）中国马铃薯粉片、颗粒及团粒进口数量情况 98

（二）中国马铃薯粉片、颗粒及团粒进口金额情况 98

二、2010-2017年中国马铃薯粉片、颗粒及团粒出口分析 99

（一）中国马铃薯粉片、颗粒及团粒出口数量情况 99

（二）中国马铃薯粉片、颗粒及团粒出口金额情况 99

三、2010-2017年中国马铃薯粉片、颗粒及团粒进出口均价分析 100

四、2017年中国马铃薯粉片、颗粒及团粒进出口流向分析 100

（一）中国马铃薯粉片、颗粒及团粒进口来源地情况 100

（二）中国马铃薯粉片、颗粒及团粒出口目的地情况 102

第三节 2010-2017年中国马铃薯淀粉（11081300）进出口状况分析 104

一、2010-2017年中国马铃薯淀粉进口分析 104

（一）中国马铃薯淀粉进口数量情况 104

（二）中国马铃薯淀粉进口金额情况 105

二、2010-2017年中国马铃薯淀粉出口分析 106

（一）中国马铃薯淀粉出口数量情况 106

（二）中国马铃薯淀粉出口金额情况 107

三、2010-2017年中国马铃薯淀粉进出口均价分析 108

四、2017年中国马铃薯淀粉进出口流向分析 108

（一）中国马铃薯淀粉进口来源地情况 108

（二）中国马铃薯淀粉出口目的地情况 110

第十章 中国马铃薯淀粉生产领先企业竞争力分析 114

第一节 内蒙古阿荣旗奈伦淀粉工业公司 114

一、企业基本情况分析 114

二、企业主要经济指标 114

三、企业偿债能力分析 115

四、企业盈利能力分析 116

五、企业运营能力分析 116

第二节 天津顶峰淀粉开发有限公司 117

一、企业基本情况分析 117

二、企业主要经济指标 117

三、企业偿债能力分析 118

四、企业盈利能力分析 119

五、企业运营能力分析 119

第三节 贵州省威宁威力淀粉有限公司 120

一、企业基本情况分析 120

二、企业主要经济指标 120

三、企业偿债能力分析 121

四、企业盈利能力分析 121

五、企业运营能力分析 122

第四节 黑龙江沃华马铃薯制品股份有限公司 122

一、企业基本情况分析 122

二、企业主要经济指标 123

三、企业偿债能力分析 124

四、企业盈利能力分析 124

五、企业运营能力分析 124

第五节 内蒙古科鑫源食品(集团)有限公司 125

一、企业基本情况分析 125

二、企业主要经济指标 125

三、企业偿债能力分析 126

四、企业盈利能力分析 127

五、企业运营能力分析 127

第六节 大兴安岭丽雪精淀粉公司 127

一、公司基本情况分析 127

二、企业主要经济指标 128

三、企业偿债能力分析 129

四、企业盈利能力分析 130

五、企业运营能力分析 130

第七节 华欧淀粉有限公司 131

一、公司基本情况分析 131

二、企业主要经济指标 131

三、企业偿债能力分析 132

四、企业盈利能力分析 132

五、企业运营能力分析 133

第十一章 中国马铃薯全粉生产领先企业竞争力分析 134

第一节 海拉尔麦福劳有限责任公司 134

一、企业基本情况分析 134

二、企业主要经济指标 134

三、企业偿债能力分析 135

四、企业盈利能力分析 135

五、企业运营能力分析 136

第二节 内蒙古富广食品有限公司 137

一、企业基本情况分析 137

二、企业主要经济指标 137

三、企业偿债能力分析 138

四、企业盈利能力分析 138

五、企业运营能力分析 139

第三节 张掖市有年金龙马铃薯雪花全粉食品工业有限责任公司 139

一、企业基本情况分析 139

二、企业主要经济指标 140

三、企业偿债能力分析 141

四、企业盈利能力分析 142

五、企业运营能力分析 142

第四节 山西三来食品有限公司 142

一、企业基本情况分析 142

二、企业主要经济指标 143

三、企业偿债能力分析 144

四、企业盈利能力分析 144

五、企业运营能力分析 144

第五节 甘肃兴达淀粉工业有限公司 145

一、公司基本情况分析 145

二、企业主要经济指标 145

三、企业偿债能力分析 146

四、企业盈利能力分析 147

五、企业运营能力分析 147

第十二章 中国薯条薯片优势企业竞争力分析 148

第一节 北京辛普劳公司 148

一、企业基本情况分析 148

二、企业主要经济指标 148

三、企业偿债能力分析 149

四、企业盈利能力分析 150

五、企业运营能力分析 150

第二节 哈尔滨麦肯公司 151

一、企业基本情况分析 151

二、企业主要经济指标 151

三、企业偿债能力分析 151

四、企业盈利能力分析 152

五、企业运营能力分析 152

第三节 甘肃金大地食品有限公司 153

一、企业基本情况分析 153

二、企业主要经济指标 153

三、企业偿债能力分析 154

四、企业盈利能力分析 154

五、企业运营能力分析 155

第四节 百事食品（中国）有限公司 155

一、企业基本情况分析 155

二、企业主要经济指标 156

三、企业偿债能力分析 157

四、企业盈利能力分析 157

五、企业运营能力分析 158

第五节 上好佳(中国)有限公司 158

一、企业基本情况分析 158

二、企业主要经济指标 158

三、企业偿债能力分析 159

四、企业盈利能力分析 160

五、企业运营能力分析 160

第六节 福建海新食品有限公司 161

一、企业基本情况分析 161

二、企业主要经济指标 162

三、企业偿债能力分析 163

四、企业盈利能力分析 163

五、企业运营能力分析 164

第十三章 2019-2024年中国马铃薯加工行业发展前景分析 165

第一节 中国马铃薯加工业“十三五”发展规划 165

一、发展目标 165

二、重点任务 166

三、发展方向 167

四、政策措施 168

第二节 中国马铃薯加工行业的发展趋势分析 170

一、品种专用化 170

二、生产规模化 170

三、技术高新化 170

四、质量控制全程化 170

第三节 中国马铃薯加工行业发展调整方向分析 170

一、学习借鉴国外的先进经验 171

二、提倡标准化加工生产方式 171

三、加强相关行业的标准制定 171

四、加强技术创新满足消费需求 171

第四节 中国马铃薯行业及细分市场发展预测分析 172

一、中国马铃薯产量预测分析 172

二、中国马铃薯淀粉产量预测 172

三、中国马铃薯全粉产量预测 173

四、中国薯条薯片产量预测分析 173

第十四章2019-2024年中国马铃薯加工行业投资及发展策略分析 175

第一节 2019-2024年中国马铃薯加工行业投资前景分析 175

一、马铃薯未来需求前景分析 175

二、马铃薯加工产品市场前景 175

三、政策支持创造发展空间 175

四、科技进步提供技术支撑 176

第二节 2019-2024年中国马铃薯加工行业投资机会分析 176

一、消费结构的升级提供机会 176

二、经济全球化提供发展机遇 176

三、区域投资优势与机会分析 176

第三节 2019-2024年中国马铃薯加工行业投资风险分析 177

一、原材料供应风险 177

二、政策风险分析 177

三、竞争风险分析 178

四、环保风险分析 178

第四节 2019-2024年中国马铃薯加工行业发展策略分析 179

一、认清产业发展机遇和挑战 179

二、把握行业发展瓶颈和关键 179

三、加强行业联合和协作分析 180

第五节 2019-2024年中国马铃薯加工行业战略分析 182

一、加快品种开发和基地建设 182

二、提高技术含量及装备水平 182

三、建设产品规格化和标准化 183

四、健全市场及科技信息网络 183

第六节 2019-2024年中国马铃薯加工行业投资策略 183

部分图表目录：

图表 1 一般新鲜薯中所含成分 21

图表 2 每100克马铃薯中所含的营养成分 21

图表 3 马铃薯及其制品的营养成分（每100g含量） 21

图表 4 2011-2017年世界马铃薯种植面积统计 25

图表 5 2011-2017年世界马铃薯种植面积变化趋势 25

图表 6 2011-2017年世界马铃薯产量统计 26

图表 7 2011-2017年世界马铃薯产量变化趋势 26

图表 8 2011-2017年世界马铃薯单产统计 26

图表 9 2011-2017年世界马铃薯单产变化趋势 27

图表 10 2011-2017年美国马铃薯种植面积统计 27

图表 11 2011-2017年美国马铃薯种植面积变化趋势 28

图表 12 2011-2017年英国马铃薯种植面积统计 28

图表 13 2011-2017年英国马铃薯种植面积变化趋势 29

图表 14 2011-2017年法国马铃薯种植面积统计 29

图表 15 2011-2017年法国马铃薯种植面积变化趋势 29

图表 16 2011-2017年波兰马铃薯种植面积统计 30

图表 17 2011-2017年波兰马铃薯种植面积变化趋势 30

图表 18 2011-2017年印度马铃薯种植面积统计 31

图表 19 2011-2017年印度马铃薯种植面积变化趋势 31

图表 20 2011-2017年德国马铃薯种植面积统计 31

图表 21 2011-2017年德国马铃薯种植面积变化趋势 32

图表 22 2011-2017年中国马铃薯种植面积统计 32

图表 23 2011-2017年中国马铃薯种植面积变化趋势 33

图表 24 2011-2017年中国马铃薯产量统计 33

图表 25 2011-2017年中国马铃薯产量变化趋势 34

图表 26 2011-2017年中国马铃薯单产统计 34

图表 27 2011-2017年世界马铃薯进出口贸易情况 42

图表 28 2011-2017年美国马铃薯产量统计 43

图表 29 2011-2017年美国马铃薯产量变化趋势 43

图表 30 2011-2017年日本马铃薯产量统计 44

图表 31 2011-2017年日本马铃薯产量变化趋势 44

图表 32 2011-2017年英国马铃薯产量统计 45

图表 33 2011-2017年英国马铃薯产量变化趋势 45

图表 34 2011-2017年法国马铃薯产量统计 45

图表 35 2011-2017年法国马铃薯产量变化趋势 46

图表 36 2011-2017年瑞典马铃薯产量统计 46

图表 37 2011-2017年瑞典马铃薯产量变化趋势 47

图表 38 2011-2017年德国马铃薯产量统计 47

图表 39 2011-2017年德国马铃薯产量变化趋势 48

图表 40 2007-2017年中国国内生产总值及增长变化趋势图 50

图表 41 2011-2017年中国人均国内生产总值变化趋势图 50

图表 42 2011-2017年中国全部工业增加值及增长速度趋势图 51

图表 43 2017年规模以上工业企业实现利润及其增长速度 51

图表 44 2007-2017年中国全社会固定资产投资增长趋势图 53

图表 45 2017年中国社会消费品零售总额同比增长趋势图 54

图表 46 2007-2017年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 55

图表 47 2017年中国货物进出口总额及其增长速度 56

图表 48 2007-2017年中国进出口总额增长趋势图 58

图表 49 中国马铃薯淀粉产业相关标准 63

图表 50 2017年中国人口数量及其构成情况 64

图表 51 2005-2017年中国人口数量变化趋势图 64

图表 52 2017年末中国各年龄段人口比重 64

图表 53 2007-2017年城镇居民人均可支配收入及增长趋势图 66

图表 54 2007-2017年农村居民纯收入及增长情况统计 66

图表 55 “十二五”期间马铃薯加工业主要产品产量 69

图表 56 全球主要区域马铃薯淀粉的应用比例表 77

图表 57 2011-2017年中国马铃薯淀粉产量统计 80

图表 58 2011-2017年中国马铃薯淀粉产量增长趋势图 81

图表 59 2010-2017年中国马铃薯淀粉表观消费量趋势图 81

图表 60 2017年6月国内马铃薯淀粉市场报价一览表 82

图表 61 2011-2017年中国马铃薯全粉产量增长趋势图 87

图表 62 2011-2017年中国速冻薯条产量增长趋势图 90

图表 63 2011-2017年中国各类薯片产量增长趋势图 91

图表 64 2010-2017年中国马铃薯细粉及粗粉、粉末进口数量增长趋势图 92

图表 65 2010-2017年中国马铃薯细粉及粗粉、粉末进口金额增长趋势图 93

图表 66 2010-2017年中国马铃薯细粉及粗粉、粉末出口数量增长趋势图 93

图表 67 2010-2017年中国马铃薯细粉及粗粉、粉末出口金额增长趋势图 94

图表 68 2010-2017年中国马铃薯细粉及粗粉、粉末进出口均价趋势图 94

图表 69 2017年中国马铃薯细粉及粗粉、粉末进口来源地情况 95

图表 70 2017年中国马铃薯细粉及粗粉、粉末进口来源地结构分布图 95

图表目录