第一章　咖啡相关概述

第一节、咖啡基本介绍

一、咖啡简介

二、咖啡的基本特征

三、咖啡的常见品种

四、咖啡的生产设备

第二节、咖啡豆的处理

一、摘收

二、粗加工

三、细加工

四、运输

五、烘焙

第二章　2016-2018年国际咖啡行业发展分析

第一节、2016-2018年世界咖啡行业发展概况

一、咖啡豆种类及主要产区

二、全球咖啡产量分析

三、全球咖啡消费情况

四、全球咖啡出口分析

五、全球咖啡产量预测

第二节、巴西

一、巴西咖啡产量分析

二、巴西咖啡出口中国

三、巴西咖啡发展形势

第三节、越南

一、外企进驻越南

二、越南咖啡价格攀升

三、越南咖啡产量分析

四、越南咖啡出口现状

第四节、哥伦比亚

一、哥伦比亚咖啡行业概述

二、哥伦比亚咖啡产量现状

三、政府建设保护咖啡园区

第五节、印度尼西亚

一、印尼咖啡豆质量新规

二、印尼咖啡出口情况

三、印尼咖啡产量形势

四、印尼咖啡质量享誉世界

五、印尼推动咖啡行业商业化

第六节、印度

一、印度咖啡行业概述

二、印度咖啡产销分析

三、印度咖啡出口情况

第七节、其他地区

一、北欧地区咖啡消费特征

二、老挝咖啡产业概况

三、墨西哥咖啡产量分析

四、哥斯达黎加产量分析

五、肯尼亚咖啡出口市场

六、坦桑尼亚咖啡产量分析

七、韩国咖啡市场分析

第三章　2016-2018年中国咖啡行业发展分析

第一节、我国咖啡行业发展综况

一、中国咖啡行业发展历程

二、中国咖啡行业市场发展状况

三、中国咖啡市场规模分析

四、中国咖啡自主品牌发展概况

五、中国咖啡行业未来发展方向

第二节、2016-2018年我国咖啡市场运行概况

一、咖啡市场发展阶段回顾

二、咖啡市场规模增长情况

三、速溶产品占主流地位

四、咖啡市场品牌竞争分析

第三节、中国咖啡市场品牌调查分析

一、咖啡消费者属性分析

二、咖啡价格区间分析

三、咖啡品牌热度排名

四、咖啡地域消费分析

第四节、咖啡产品价格定位分析

一、消费者认为咖啡产品最合适的价格

二、不同性别消费者认为咖啡产品最合适的价格

三、不同年龄消费者认为咖啡产品最合适的价格

四、不同收入消费者认为咖啡产品最合适的价格

五、咖啡产品消费需求及价格定位策略

第五节、2016-2018年即饮咖啡市场分析

一、中国即饮咖啡市场发展概况

二、即饮咖啡市场消费状况浅析

三、中国即饮咖啡市场竞争动态

四、即饮咖啡市场运行存在问题

五、即饮咖啡饮料市场亟需培养

六、即饮咖啡市场营销对策分析

第四章　中国咖啡行业进出口数据分析

第一节、中国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口数据分析

一、中国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口总量数据分析

二、2016-2018年主要贸易国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口情况分析

三、2016-2018年主要省市未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口情况分析

第二节、中国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口数据分析

一、中国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口总量数据分析

二、2016-2017年主要贸易国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口情况分析

三、2016-2017年主要省市未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口情况分析

第三节、中国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口数据分析

一、中国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口总量数据分析

二、2016-2018年主要贸易国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口情况分析

三、2016-2018年主要省市已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口情况分析

第四节、中国已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口数据分析

一、中国已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口总量数据分析

二、2016-2018年主要贸易国已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口情况分析

三、2016-2018年主要省市已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口情况分析

第五章　2016-2018年云南省咖啡行业发展分析

第一节、2016-2018年云南省咖啡行业发展综况

一、产业发展优势

二、产业发展阶段

三、产业发展现状

四、产业发展前景

第二节、2016-2018年云南省咖啡产业运行状况分析

一、2016年出口贸易分析

二、2017年市场出口规模

三、2018年咖啡进出口规模

四、云南咖啡产业走向世界

五、国际咖啡交易中心成立

第三节、普洱市

一、产业发展优势

二、产业发展现状

三、推进产业出口

四、产业发展举措

五、产业发展目标

第四节、德宏州

一、产业发展概况

二、产业发展现状

三、产业发展条例

四、产业发展特点

五、行业发展措施

第五节、保山市

一、产业发展现状

二、产业带动作用

三、产业发展潜力

四、产业发展规划

第六节、其他区域

一、临沧市

二、景洪市

三、昆明市

第七节、云南省咖啡行业存在的问题及策略建议

一、产业发展瓶颈

二、产业存在问题

三、行业发展对策

四、品牌建构策略

五、营销渠道战略

第六章　2016-2018年中国咖啡行业其他区域发展分析

第一节、海南省

一、行业发展优势

二、行业种植面积

三、澄迈县产业发展

四、万宁市产业状况

五、行业发展存在问题

六、市场竞争力提升建议

七、行业发展措施建议

第二节、上海市

一、行业原料相关概述

二、行业发展状况分析

三、市场消费群体特征

四、咖啡交易中心上线

五、行业发展存在问题

六、行业未来发展前景

第三节、其他地区

一、重庆市

二、长沙市

三、成都市

第七章　2016-2018年咖啡行业竞争及营销分析

第一节、咖啡行业竞争态势

一、行业主要竞争领域

二、本土品牌蓄势待发

三、餐饮机构争夺市场

四、市场竞争激烈态势

第二节、咖啡行业竞争趋势

一、行业竞争格局展望

二、二线城市竞争趋势

第三节、咖啡行业营销分析

一、消费心理和行为特征

二、星巴克文化营销策略

三、主要促销措施分析

四、营销模式趋于多样化

第八章　2016-2018年重点咖啡企业及品牌发展分析

第一节、雀巢

一、企业发展概况

二、在华市场发展历程

三、咖啡市场布局分析

四、雀巢咖啡中心成立

五、咖啡市场竞争现状

第二节、力神咖啡

一、企业发展概况

二、品牌发展历程

三、新厂建设完成

第三节、后谷咖啡

一、企业发展概况

二、企业发展规模

三、主要发展模式

四、公司发展动态

五、公司发展规划

第四节、其他

一、麦斯威尔

二、克莱士

三、UCC

四、哥伦比亚

五、格兰特

六、铭咖啡

七、捷荣

第九章　2016-2018年重点咖啡连锁企业发展分析

第一节、星巴克

一、企业发展概况

二、2016财年企业经营状况分析

三、2017财年企业经营状况分析

四、2018财年企业经营状况分析

五、星巴克在华发展状况

六、“互联网+”发展新路线

第二节、85°C

一、企业发展概况

二、核心竞争优势

三、经营策略分析

四、中国市场版图

第三节、两岸咖啡

一、企业发展概况

二、两岸咖啡发展综述

三、两岸咖啡项目动态

第四节、其他

一、伊是

二、迪欧

三、上岛

四、伊诺

五、西雅图

六、格兰维尔

七、蓝瓶咖啡

第十章　2016-2018年咖啡店运营分析

第一节、咖啡店运营基本概述

一、咖啡店经营的基本要素

二、咖啡店成本费用构成

三、国内咖啡店运行情况

四、咖啡西餐厅消费者需求分析

第二节、咖啡店选址策略

一、商圈调查

二、店面选择

三、签订租赁合同

第三节、咖啡店筹备策略探究

一、咖啡店规划

二、咖啡店设计

三、证照办理

第四节、咖啡店运营管理策略

一、岗位职责及编制

二、日常运营

第十一章　中国咖啡行业投资分析

第一节、咖啡行业投资概况

一、咖啡馆投资市场分析

二、冻干咖啡生产项目投资

三、创业咖啡馆投资效益分析

四、咖啡行业项目投资建议

第二节、特色咖啡馆投资经营分析及风险管理

一、小型咖啡馆经营环境分析

二、小型咖啡馆的投资经营方案

三、小型咖啡经营风险及规避方法

四、小型咖啡馆选址要素

第三节、咖啡行业投资前景

一、我国咖啡行业投资潜力大

二、中国咖啡市场蕴藏巨大商机

三、埃塞俄比亚市场的投资机遇

第十二章　中国咖啡产业发展前景及趋势预测

第一节、中国咖啡产业前景及趋势

一、咖啡产业发展空间巨大

二、咖啡消费市场前景展望

三、咖啡市场未来发展趋势

四、咖啡产品的发展趋势

第二节、2019-2024年中国咖啡市场预测分析

一、影响因素分析

图表目录

图表1　咖啡豆的烘焙阶段

图表2　2011-2016年全球咖啡产量

图表3　2011-2016年全球咖啡消费量

图表4　2015-2017年全球咖啡出口（一）

图表5　2015-2017年全球咖啡出口（二）

图表6　2007-2016年中国咖啡馆数量

图表7　咖啡馆消费者年龄占比

图表8　咖啡馆消费者性别占比

图表9　最受欢迎咖啡的价格

图表10　咖啡品牌线上热度排行

图表11　我国咖啡地域消费排名

图表12　消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表13　男性消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表14　女性消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表15　不同性别消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表16　21-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表17　26-30岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表18　31-35岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表19　不同年龄消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表20　月收入1001-2000元消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表21　月收入2001-3000元消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表22　月收入3001-4000元消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表23　不同月收入消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表24　2016-2018年中国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口分析

图表25　2016-2018年中国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口分析

图表26　2016-2018年中国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡贸易现状分析

图表27　2016-2018年中国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡贸易顺逆差分析

图表28　2016年主要贸易国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表29　2017年主要贸易国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表30　2018年主要贸易国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表31　2016年主要贸易国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表32　2017年主要贸易国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表33　2018年主要贸易国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表34　2016年主要省市未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表35　2017年主要省市未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表36　2018年主要省市未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表37　2016年主要省市未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表38　2017年主要省市未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表39　2018年主要省市未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表40　2016-2017年中国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进口分析

图表41　2016-2017年中国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡出口分析

图表42　2016-2017年中国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡贸易现状分析

图表43　2016-2017年中国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡贸易顺逆差分析

图表44　2016年主要贸易国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表45　2017年主要贸易国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表46　2016年主要贸易国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表47　2017年主要贸易国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表48　2016年主要省市未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表49　2017年主要省市未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表50　2016年主要省市未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表51　2017年主要省市未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表52　2016-2018年中国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口分析

图表53　2016-2018年中国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口分析

图表54　2016-2018年中国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡贸易现状分析

图表55　2016-2018年中国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡贸易顺逆差分析

图表56　2016年主要贸易国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表57　2017年主要贸易国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表58　2018年主要贸易国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表59　2016年主要贸易国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表60　2017年主要贸易国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表61　2018年主要贸易国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表62　2016年主要省市已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表63　2017年主要省市已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表64　2018年主要省市已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表65　2016年主要省市已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表66　2017年主要省市已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表67　2018年主要省市已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表68　2016-2018年中国已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进口分析

图表69　2016-2018年中国已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡出口分析

图表70　2016-2018年中国已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡贸易现状分析

图表71　2016-2018年中国已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡贸易顺逆差分析

图表72　2016年主要贸易国已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表73　2017年主要贸易国已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表74　2018年主要贸易国已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表75　2016年主要贸易国已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表76　2017年主要贸易国已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表77　2018年主要贸易国已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表78　2016年主要省市已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表79　2017年主要省市已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表80　2018年主要省市已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表81　2016年主要省市已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表82　2017年主要省市已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表83　2018年主要省市已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表84　2015-2016财年星巴克综合收益表

图表85　2016-2017财年星巴克综合收益表

图表86　2016-2017财年星巴克收入分产品资料

图表87　2016-2017财年星巴克收入分地区资料

图表88　2017-2018财年星巴克综合收益表

图表89　85°C发展沿革

图表90　85°C中国大陆发展版图

图表91　咖啡店开业要办理的证照

图表92　2019-2024年中国咖啡消费市场规模预测