第一章 2016年中国白酒行业整体运行情况分析

第一节 中国白酒行业相关要述

一、白酒的分类

二、白酒香型介绍

三、白酒生产的特性

第二节 中国白酒行业运行简况

一、白酒行业发展的历程

二、白酒酿造技术现状

三、白酒行业规模和地位

四、中国白酒发展路径的9种深化

第三节 近三年中国白酒行业运行情况分析

一、中国白酒行业产销情况

二、中国白酒市场价格情况

三、白酒上市公司业绩良好

四、白酒业掀起新一轮“资本潮”

第二章 2016年中国高端白酒市场运行分析

第一节 高端白酒市场特征分析分析

一、高档酒市场特征

二、高端白酒的消费特征

三、高端白酒市场调查

四、高端白酒市场进入壁垒与赢利模式分析

第二节 2016年高端白酒市场发展情况分析

一、前期调整主要源自需求下滑和库存消化

二、2016年高端白酒市场价格情况分析

第三节 2020-2025高端白酒市场预测分析

一、高档白酒进入平稳增长期

二、当前影响中国高端白酒发展的因素

第三章 2016年中国白酒产业技术研发分析

第一节 生物工程技术的研究

一、窖泥微生物研究

二、酱香功能菌的研究

第二节 酿酒发酵机理的研究

第三节 白酒香味成分剖析

第四节 生产工艺的改革与创新

一、麸曲酱香白酒工艺创新

二、复式发酵

三、分层发酵

四、夹泥发酵

五、汾酒发酵的最高品温控制

六、将先进的纳米技术引入白酒行业

第五节 白酒贮存研究

第六节 新型白酒的发展

第七节 低度酒的生产与发展

第四章 2014-2016年中国白酒制造行业主要数据监测分析

第一节 2014-2016年中国白酒制造行业规模分析

一、企业数量增长分析

二、从业人数增长分析

三、资产规模增长分析

第二节 2014-2016年中国白酒制造行业结构分析

一、企业数量结构分析

1、不同类型分析

2、不同所有制分析

二、销售收入结构分析

1、不同类型分析

2、不同所有制分析

第三节 2014-2016年中国白酒制造行业产值分析

一、产成品增长分析

二、工业销售产值分析

三、出口交货值分析

第四节 2014-2016年中国白酒制造行业成本费用分析

一、销售成本分析

二、费用分析

第五节 2014-2016年中国白酒制造行业盈利能力分析

一、主要盈利指标分析

二、主要盈利能力指标分析

第五章 2014-2016年中国白酒（折65度，商品量）产量统计分析

第一节 2014-2016年全国白酒（折65度，商品量）产量分析

第二节 2016年主要省份白酒（折65度，商品量）产量分析

第三节 2016年白酒（折65度，商品量）产量集中度分析

第六章 2014-2016年中国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进出口数据监测

第一节 2014-2016年中国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进口数据分析

一、进口数量分析（2208）

二、进口金额分析

第二节 2014-2016年中国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料出口数据分析

一、出口数量分析

二、出口金额分析

第三节 2014-2016年中国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进出口平均单价分析

第四节 2014-2016年中国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进出口国家及地区分析

一、进口国家及地区分析

二、出口国家及地区分析

第七章 2016年中国高端白酒分区域市场运行分析

第一节 华北地区高端白酒市场

一、华北市场概述

二、北京白酒市场

三、天津白酒市场

四、河北白酒市场

五、山西白酒市场

六、内蒙古白酒市场

第二节 华东地区高端白酒市场

一、华东地区市场概述

二、上海白酒市场

三、山东白酒市场

四、江苏白酒市场

五、浙江白酒市场

六、安徽白酒市场

七、江西白酒市场

八、福建白酒市场

第三节 华南地区高端白酒市场

一、华南市场概述

二、广东白酒市场

三、广西白酒市场

四、海南白酒市场

第四节 华中地区高端白酒市场

一、华中市场概述

二、河南白酒市场

三、湖南白酒市场

四、湖北白酒市场

第五节 东北地区高端白酒市场

一、东北地区概述

二、黑龙江白酒市场

三、吉林白酒市场

四、辽宁白酒市场

第六节 西北地区高端白酒市场

一、西北地区市场概述

二、陕西白酒市场

三、甘肃白酒市场

第七节 西南地区高端白酒市场

一、西南市场概述

二、四川白酒市场

三、重庆白酒市场

四、贵州白酒市场

五、云南白酒市场

第八章 2016年中国高端白酒消费者分析

第一节 2016年中国高端白酒消费者需求分析

一、现阶段我国高端白酒消费特点

二、商务消费回暖和再库存化预期带动行业反弹

三、私人消费回暖带动高端白酒复苏

四、长期：商务和私人消费是未来持续增长动力

五、高端白酒市场具有收入和利润的高弹性

六、高端白酒厂商盈利具有高弹性

七、我国高端白酒各主要细分市场消费占比测算

第二节 2016年中国高端白酒消费者购买行为分析

一、白酒消费者购买行为类型分析

二、白酒消费者购买动机分析

三、白酒消费者购买方式分析

四、白酒消费者购买目分析

五、白酒消费者对广告促销的态度分析

第三节 2016年中国中产阶层白酒消费群体分析

一、中产阶层扩大带来的机会

二、中产阶层的消费特征

三、中产阶层市场竞争策略

第四节 “80后”白酒消费群体分析

一、“80后”未来的主流消费群体

二、“80后”群体的消费特征分析

三、针对“80后”群体白酒企业的创新策略

第五节 白酒消费行为的价值体现及营销启示

一、白酒消费行为特点

二、白酒消费行为的价值体现

三、白酒消费行为价值体现的营销启示

第九章 2016年中国高端白酒营销策略分析

第一节 2016年中国白酒营销形势分析

一、白酒营销模式及其发展趋势

二、中国白酒营销的四种形式

三、白酒营销的分层化趋势

第二节 2016年中国白酒营销渠道分析

一、白酒终端现状与策略分析

二、电子商务对白酒营销渠道的发展

三、金融危机下白酒销售渠道分析

第三节 2016年中国白酒营销策略分析

一、白酒营销规律分析

二、白酒淡季营销策略分析

三、白酒企业促销攻略

四、白酒企业三、四级市场攻略

五、白酒价格营销策略分析

六、高端白酒招商策略

七、关于金融危机时期白酒市场出路的分析

第四节 白酒广告策略分析

第五节 高端白酒文化营销策略分析

一、高端白酒：中国酒文化的宏大叙事

二、白酒业：契合文化的品牌想象力

三、浅析白酒如何注入新文化

第六节 高端白酒营销策略分析

一、浅谈高端白酒的营销定位

二、专业酒展推动高端白酒营销

三、高端白酒营销的根据地之战

第七节 高端白酒买断品牌需求创新的驱动战略

第十章 2016年中国高端白酒市场竞争新格局透析

第一节 2016年中国高端白酒行业竞争总况

一、高端白酒五强格局初成型

二、浓香型高端白酒竞争格局

三、中国白酒市场场竞争加剧

第二节 2016年中国白酒品牌生存发展情况分析

一、品牌竞争格局

二、品牌竞争力体现

第三节 2016年中国高端白酒行业集中度分析

一、市场集中度分析

二、生产企业的集中分布

第四节 2020-2025中国高端白酒行业竞争趋势分析

一、高端白酒提价或导致行业洗牌

二、品牌决定未来格局

三、白酒行业市场竞争中的四大关键因素

第十一章 2016年中国高端白酒标竿企业竞争对比及关键性财务数据分析

第一节 贵州茅台酒股份有限公司 （600519）

一、企业概况

贵州茅台酒集团主导产品贵州茅台酒，是中国一张飘香世界的名片，是中国民族工商业率先走向世界的代表，1915年荣获美国巴拿马万国博览会金奖，与法国科涅克白兰地、英国英格兰威士忌并称世界三大（蒸馏）名酒，是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表。一个世纪以来，已先后18次荣获各种国际金奖，并蝉联历次国内名白酒评比之冠，是白酒行业内唯一集绿色食品、有机食品、国家地理标志保护产品、国家非物质文化遗产于一身的健康食品，被公认为中国“国酒”。贵州茅台酒公司作为全国高档白酒企业的领头羊，在市场份额、产品认可以及品牌价值等方面在业界一直保持着绝对优势。因此，贵州茅台酒公司的业绩自然成为白酒行业备受瞩目的行业风向标。

2016年上半年，公司实现营业收入181.73亿元，同比增长15.18%；实现净利润88.03亿元，同比增长11.59%。贵州茅台连续走红的财务数据，给白酒行业走过严冬打了一剂“强心针”。其中，茅台酒实现营业收入174.74亿元，同比增长13.95%；系列酒实现营业收入6.91亿元，同比增长77.54%。

2011-2016年贵州茅台营业收入趋势图

2011-2016年贵州茅台净利润趋势图

2015年，贵州茅台的生产量和销售量相比近五年的数据有明显的攀升，分别达到2.97万吨和2.75万吨，同比分别增长25.62%和13.86%。

2011-2015年贵州茅台生产量情况

2011-2015年贵州茅台销售量情况

2015年以来，茅台价格一路走高，与其市场需求提升，以及渠道货源紧张、厂家控制发货节奏等因素有关。因价格飙升，如今已有经销商开始囤货茅台，但目前渠道普遍反映，茅台酒货源较为紧缺。近五年，贵州茅台的库存量逐渐有所回升，2015年，贵州茅台的库存量达到9868吨，同比增长27.58%。但面对大众对中高端白酒消费能力的升级，库存量还是相对处于低水平。

2011-2015年贵州茅台库存量情况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第二节 宜宾五粮液股份有限公司 （000858）

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第三节 泸州老窖股份有限公司 （000568）

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第四节 四川沱牌曲酒股份有限公司 （600702）

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第五节 四川水井坊股份有限公司 （600779）

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第六节 山西杏花村汾酒厂股份有限公司 （600809）

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第七节 安徽古井贡酒股份有限公司 （000596）

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第八节 酒鬼酒股份有限公司 （000799）

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第九节 湖北稻花香集团

一、公司概况

二、稻花香集团将在涪陵兴建白酒生产基地

三、稻花香集团高薪聘请企业顾问谋发展

四、稻花香白酒生产技改再发力

第十二章 2016年中国高端白酒行业运行环境

第一节 2016年中国白酒行业经济环境分析

一、中国GDP分析

二、酒的制造在国民经济中的地位

三、城乡居民家庭人均可支配收入分析

四、中国CPI分析

五、进出口总额及增长率分析

六、社会消费品零售总额

第二节 2016年中国白酒行业运行政策环境分析

一、白酒税收调整促使我国白酒发展更加规范化

二、严查酒后驾驶对白酒的影响

三、《酱香型白酒》国家标准通过专家组审定

第三节 2016年中国高端白酒行业景气度分析

一、高端类消费品受益于经济的复苏

二、高端白酒提价能力分析

三、品牌基础和消费升级促高端白酒销量增长

四、白酒公司2-15%提价就可完全抵消消费税征收

第十三章 2020-2025中国高端白酒行业发展趋势分析

第一节 2020-2025中国白酒行业发展方向分析

一、白酒收入和利润总额在规模和增速上均领先行业

二、白酒行业税前利润率持续提升并领先行业

三、白酒产量增速数据和稳定性强于其他子行业

四、四次政策调整促使白酒行业出现两个发展方向

五、行业格局在政策的引导下出现两个发展方向

六、消费升级和城镇化率提升是白酒行业发展的驱动因素

第二节 2020-2025中国高端白酒行业发展趋势

一、未来高端行业发展趋势

二、白酒低度化趋势

三、白酒包装发展趋势分析

四、高端白酒消费可延续到年

第三节 2020-2025中国白酒市场消费趋势分析

一、消费需求市场趋势

二、集中度仍将稳步提高

三、业外资本不断涌入对白酒行业形成冲击

四、白酒消费不断朝品牌化靠近

五、低度酒、高档化白酒将成为发展趋势

第四节 2020-2025中国高端白酒行业产销预测分析

第十四章 2020-2025中国高端白酒行业发展战略分析

第一节 中国白酒行业新盈利模式探析

第二节 白酒品牌发展策略分析

一、建设白酒品牌的十大法则

二、白酒品牌布局策略

三、白酒品牌客户资源的战略整合

四、中小白酒企业的品牌经营

五、白酒品牌传播如何诠释自己的卖点

六、成功创建白酒品牌的关键

第三节 高端白酒品牌发展策略分析

一、高端白酒品牌竞争策略

二、浅析高档白酒品牌的发展思路

三、打造高档白酒品牌的四大法则

四、中国高端白酒“功能价值”救赎之路

五、高端白酒正确把握价值与理性的相融

第四节 中国白酒的蓝海战略

一、白酒企业寻找蓝海十个命题的判断

二、白酒企业开辟蓝海的方向

第五节 白酒海外市场攻略

一、区域的选择

二、模式的选择

图表目录

图表：2014-2016年中国白酒制造行业企业数量及增长率分析 单位：个

 图表：2014-2016年中国白酒制造行业亏损企业数量及增长率分析 单位：个

 图表：2014-2016年中国白酒制造行业从业人数及同比增长分析 单位：个

 图表：2014-2016年中国白酒制造企业总资产分析 单位：亿元

 图表：2016年中国白酒制造行业不同类型企业数量 单位：个

 图表：2016年中国白酒制造行业不同所有制企业数量 单位：个

 图表：2016年中国白酒制造行业不同类型销售收入 单位：千元

 图表：2016年中国白酒制造行业不同所有制销售收入 单位：千元

 图表：2014-2016年中国白酒制造产成品及增长分析 单位：亿元

 图表：2014-2016年中国白酒制造工业销售产值分析 单位：亿元

 图表：2014-2016年中国白酒制造出口交货值分析 单位：亿元

 图表：2014-2016年中国白酒制造行业销售成本分析 单位：亿元

 图表：2014-2016年中国白酒制造行业费用分析 单位：亿元

 图表：2014-2016年中国白酒制造行业主要盈利指标分析 单位：亿元

 图表：2014-2016年中国白酒制造行业主要盈利能力指标分析

 图表：2014-2016年全国白酒（折65度，商品量）产量分析

 图表：2016年主要省份白酒（折65度，商品量）产量分析

 图表：2016年白酒（折65度，商品量）产量集中度分析

 图表：2014-2016年中国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进口数量分析

 图表：2014-2016年中国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进口金额分析

 图表：2014-2016年中国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料出口数量分析

 图表：2014-2016年中国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料出口金额分析

 图表：2014-2016年中国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进出口平均单价分析

 图表：2014-2016年中国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进口国家及地区分析

 图表：2014-2016年中国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料出口国家及地区分析

 图表：贵州茅台酒股份有限公司主要经济指标走势图

 图表：贵州茅台酒股份有限公司经营收入走势图

 图表：贵州茅台酒股份有限公司盈利指标走势图

 图表：贵州茅台酒股份有限公司负债情况图

 图表：贵州茅台酒股份有限公司负债指标走势图

 图表：贵州茅台酒股份有限公司运营能力指标走势图

 图表：贵州茅台酒股份有限公司成长能力指标走势图

 图表：宜宾五粮液股份有限公司主要经济指标走势图

 图表：宜宾五粮液股份有限公司经营收入走势图

 图表：宜宾五粮液股份有限公司盈利指标走势图

 图表：宜宾五粮液股份有限公司负债情况图

 图表：宜宾五粮液股份有限公司负债指标走势图

 图表：宜宾五粮液股份有限公司运营能力指标走势图

 图表：宜宾五粮液股份有限公司成长能力指标走势图

 图表：泸州老窖股份有限公司主要经济指标走势图

 图表：泸州老窖股份有限公司经营收入走势图

 图表：泸州老窖股份有限公司盈利指标走势图

 图表：泸州老窖股份有限公司负债情况图

 图表：泸州老窖股份有限公司负债指标走势图

 图表：泸州老窖股份有限公司运营能力指标走势图

 图表：泸州老窖股份有限公司成长能力指标走势图

 图表：四川沱牌曲酒股份有限公司主要经济指标走势图

 图表：四川沱牌曲酒股份有限公司经营收入走势图

 图表：四川沱牌曲酒股份有限公司盈利指标走势图

 图表：四川沱牌曲酒股份有限公司负债情况图

 图表：四川沱牌曲酒股份有限公司负债指标走势图

 图表：四川沱牌曲酒股份有限公司运营能力指标走势图

 图表：四川沱牌曲酒股份有限公司成长能力指标走势图

 图表：四川水井坊股份有限公司主要经济指标走势图

 图表：四川水井坊股份有限公司经营收入走势图

 图表：四川水井坊股份有限公司盈利指标走势图

 图表：四川水井坊股份有限公司负债情况图

 图表：四川水井坊股份有限公司负债指标走势图

 图表：四川水井坊股份有限公司运营能力指标走势图

 图表：四川水井坊股份有限公司成长能力指标走势图

 图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司主要经济指标走势图

 图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司经营收入走势图

 图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司盈利指标走势图

 图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司负债情况图

 图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司负债指标走势图

 图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司运营能力指标走势图

 图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司成长能力指标走势图

 图表：安徽古井贡酒股份有限公司主要经济指标走势图

 图表：安徽古井贡酒股份有限公司经营收入走势图

 图表：安徽古井贡酒股份有限公司盈利指标走势图

 图表：安徽古井贡酒股份有限公司负债情况图

 图表：安徽古井贡酒股份有限公司负债指标走势图

 图表：安徽古井贡酒股份有限公司运营能力指标走势图

 图表：安徽古井贡酒股份有限公司成长能力指标走势图

 图表：酒鬼酒股份有限公司主要经济指标走势图

 图表：酒鬼酒股份有限公司经营收入走势图

 图表：酒鬼酒股份有限公司盈利指标走势图

 图表：酒鬼酒股份有限公司负债情况图

 图表：酒鬼酒股份有限公司负债指标走势图

 图表：酒鬼酒股份有限公司运营能力指标走势图

 图表：酒鬼酒股份有限公司成长能力指标走势图

 图表：2005-2016年中国GDP总量及增长趋势图

 图表：2016年一季度中国三产业增加值结构图

 图表：2008-2016年中国CPI、PPI月度走势图

 图表：2005-2016年我国城镇居民可支配收入增长趋势图

 图表：2005-2016年我国农村居民人均纯收入增长趋势图

 图表：2000-2016年中国城乡居民人均收入增长对比图

 图表：1978-2016年中国城乡居民恩格尔系数对比表

 图表：1978-2016年中国城乡居民恩格尔系数走势图

 图表：2005-2016年中国工业增加值增长趋势图

 图表：2005-2016年我国社会固定投资额走势图

 图表：2005-2016年我国城乡固定资产投资额对比图

 图表：2005-2016年我国财政收入支出走势图

 图表：2014-2016年人民币兑美元汇率中间价

 图表：2016年人民币汇率中间价对照表

 图表：2014-2016年中国货币供应量统计表 单位：亿元

 图表：2014-2016年中国货币供应量的增速走势图

 图表：2001-2016年中国外汇储备走势图

 图表：2005-2016年中国外汇储备及增速变化图

 图表：2016年中国人民币利率调整表

 图表：2007-2016年央行历次调整利率时间及幅度表

 图表：我国历年存款准备金率调整情况统计表

 图表：2005-2016年中国社会消费品零售总额增长趋势图

 图表：2005-2016年我国货物进出口总额走势图

 图表：2005-2016年中国货物进口总额和出口总额走势图

 图表：2005-2016年中国就业人数走势图

 图表：2005-2016年中国城镇就业人数走势图

 图表：1978-2016年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图

 图表：1978-2016年我国总人口数量增长趋势图

 图表：2016年人口数量及其构成

 图表：1978-2016年中国城镇化率走势图

 图表：2005-2016年我国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图

图表目录：