餐饮老板内参上个月刚刚完成了5,000万人民币的A轮融资，创始人秦朝的感受是：我们看到很多创业项目，大家都在云山雾罩地讲情怀。但创业还是先不要讲情怀，要俗一点，你首先要解决生存问题。

　　秦先生果然把采访地点约在了咖啡馆。尽管位于他北京公司附近的那家星巴克空间局促又嘈杂，但他一脸无辜，给出了让人无法拒绝的理由：在办公室谈事情，没感觉！

　　三年前，秦朝与当时同在新浪河南站的同事谭野，泡在咖啡馆里聊出了他们创业的“小火苗”。之后，两人凑了5万块钱作为启动资金，“餐饮老板内参”微信公众号就在郑州的一家咖啡馆里诞生了。创业的第一年，两个人背着电脑在咖啡馆里移动办公，“像个皮包公司”。

　　正如餐饮老板内参简单直白的名字，这就是一个面向餐饮企业，用互联网思维思考餐饮行业，为餐饮老板提供信息内容服务的垂直自媒体。

　　历数餐饮老板内参的发展进程：2013年8月正式运营，2014年7月获得天使投资，2015年7月获得Pre-A轮融资，2016年6月完成A轮融资。三年，一年一跳，餐饮老板内参的估值也从最初的一千万，到一亿，再到如今的2.5亿人民币。

　　“方向比努力更重要。我们最大的幸运就是没有走错路，还一直在跑着，没有偷懒，也没有太苦逼的样子。”秦朝说。

　　创业不要着急讲情怀，“俗”一点！

　　爱分析：餐饮老板内参上个月刚刚完成了5,000万人民币的A轮融资，在当下的“资本寒冬”里，您如何看待本轮融资？

　　秦朝：从去年下半年到现在，融资环境的确没有以前那么好了。但资本谨慎，不代表它没有投资需求，所以对于一些好的项目来说，也无所谓寒冬。

　　对我们来说，这轮融资超出了我们的预期。原本我们只是希望获得一个一线风投机构的投资，能有一个不错的估值，没想到后来成为了一轮具有战略意义的融资。

　　四个投资方，源码资本是国内的一线投资机构，千味央厨是一个餐饮供应链企业，美团大众点评是国内生活服务领域最大的平台之一，拥有大量的B端和C端数据，今日头条则是一个内容分发平台。

　　这一轮融资基本上把我们想到和没想到的战略资源全部整合进去了。这是个意外，也是个惊喜。

　　爱分析：投资方最看中餐饮老板内参的是哪一点？

　　秦朝：资本寒冬，投资人相对来说更冷静，他们一定会选择，哪些项目是离钱近。餐饮老板内参一开始给自己的定位就是一个比较“俗”的项目，就是离钱近。

　　创业领域这三年来经历了不同的阶段。第一个阶段，大家凭着热情，以非常低的门槛来创业，在微信公众平台注册一个账号，写一些不错的文章，就能获得很多用户的订阅。第二个阶段，大家发现需要一个团队，特别是在垂直领域，如果内容没有一个专业团队来支撑，很难在这个领域做成领军者。第三个阶段，资本进来，形成更高格局的竞争层面，同时，资本一定会要求你的项目有一定的商业模式。未来的第四个阶段，光会讲商业模式也不行了，还要能把商业模式落地，要有变现能力。

　　我们在第二次融资的时候，就已经明确了我们能做哪些事，包括四块内容：媒体、教育培训、互联网金融和供应链电商。伴随着我们商业模式的落地，项目迅速发展起来，带来了影响力。我们这一次融资所做的事情，其实都是为了支撑这四块。

　　爱分析：所以餐饮老板内参是一个很“务实”的项目。

　　秦朝：是，我们当时做的时候有几个简单粗暴，但很实在的标准。这个东西你做给谁看？谁有钱做给谁看，哪个行业有钱做给哪个行业看，哪个行业花钱快就做给哪个行业看。老板有钱，我们就做给老板，做给高端人群看。然后再说餐饮行业，现金流不错，最重要的是，餐饮永远是全民刚需的一个行业，它永远不会消失。

　　创业最开始我们也走过弯路，我们做的第一个项目叫瓦特课堂，这是一个线上线下相结合的教育产品，一个知识分享平台，我们希望各行各业的牛人过来分享他们的经验，但我们发现那是一个情怀产品，离钱太远，连自己都养不活。说实话那个网站花费了很大的心血，本来打算2013年8月1日上线正式推广，但在7月30日晚上，我们决定把它“砍掉”，然后做了餐饮老板内参。

　　我们看到很多创业项目，大家都在云山雾罩地讲情怀。但创业还是先不要讲情怀，要俗一点，你首先要解决生存问题。

　　四块互联网业务，支撑商业模式落地

　　爱分析：餐饮老板内参现在发展教育产品，其实相当于瓦特课堂又回来了。

　　秦朝：对，后来我们在一起聊，就说创业这事儿特别有意思，过去想做没做成的事，现在又可以做了，只是做的方式不一样。

　　教育培训这部分我们有三个产品。第一个是“中欧餐+创新营”，这是我们和《中欧商业评论》合作推出的高端培训产品，我们说它是餐饮版的中欧创业营。今年4月，我们的第一期创新营正式开班，招了30个人，每人学费12万8.

　　第二个产品是“餐+云课堂”，就是想做一个线上跟线下结合的学习产品。这个我们上半年做了20多场线下活动，下半年会加上直播，这样就实现线下分享，线上也能看。

　　第三个产品是特训营，我们预计今年下半年，会开一些为期两到三天的特训营。

　　爱分析：业务这一块目前进展如何？

　　秦朝：我们在2015年11月跟点融网一起推出了“大食贷”，这是一款面向餐饮行业的互联网金融产品，专门为有扩张需求的餐饮企业老板提供贷款，这也是我们做互联网金融的第一个产品。

　　另外，我们去年8月成立的全资子公司“筷点投资”，就是为互联网金融和创投这个版块做准备的。

　　爱分析：之后会怎样与千味央厨整合资源，开展供应链电商业务？

　　秦朝：千味央厨是思念集团的关联公司，它是做B端的一个餐饮供应链企业，在速冻米面食品这个领域里做到全国的第一名，肯德基的小油条、真功夫的包子、必胜客的披萨面饼，还有肯德基麦当劳的蛋挞皮，都是他们的产品。我们的供应链电商业务也会从这些标准化的米面类产品去切，因为这些标准化的半成品，不易损耗，且物流成熟。

　　这一块的业务，我们的思路是做一个供应链电商平台。对于供应链企业来说，让他们头大的三个核心工作，一是整合产品，二是配送问题，三是用户开发，三个部分的成本全部集中到供应链企业身上。我们将来会跟他们合作，给他们提供用户，他们只需要做好产品和就可以了。

　　今年8月份，我们会以内容的方式，去评测餐饮供应链里边各个品类的前几名，这个评测的过程就是去发现跟优选。这是未来我们的第一步工作。

　　爱分析：那未来媒体这一部分还会是比较核心的内容吗？

　　秦朝：无论到什么时候，媒体内容都是我们的核心，但媒体本身所承载的广告商业模式会逐渐弱化。比如前两年广告收入会占到我们营收的80%，今年这个比例会降到40%左右，未来两三年我们希望再继续把它压低。

　　今年3月开始，“筷点投资”着手投资和孵化了一批自媒体，比如关注咖啡馆经营的“咖门”，专注火锅餐饮的“火锅星观察”，针对匠心派老馆子的“好食记”，等等。这是我们在媒体方面的布局考虑，我们觉得餐饮行业需要更加地细分和纵深，希望更精准地去面向目标人群。

　　B端创业门槛高，但依然是蓝海

　　爱分析：餐饮老板内参是国内第一家获得天使投资的垂直自媒体，当时是什么感受，是觉得水到渠成吗？

　　秦朝：也不是水到渠成，其实当时是非常偶然的。我们以前对于创业的理解仅限于网上讲的一些创业故事，对于风投也觉得离自己特别远，当时就觉得自己开个公司，赚赚钱就行了。很偶然的一次机会，一个朋友说有个风投机构在做路演活动，你们去参加一下。

　　其实参加的目的是希望认识一些创业圈的人，去了之后才对创业和风投有了更直观的认识。那次挺幸运的，二十多个项目里，有两三个项目拿到了投资，其中一个就是我们。是很意外很高兴的一件事，资本能够认可你，反过来也给了我们自己很大的信心，觉得我们的项目还是不错的嘛。因为在风投进来前的十个月，公司就只有我和谭野两个人，在咖啡馆打游击，像个“皮包公司”，是会有一些怀疑和焦虑的。风投进来之后，底气了增强不少。

　　爱分析：天使轮的时候，餐饮老板内参的商业模式设计是怎样的？

　　秦朝：当时我们讲的模式是“媒体+社交+众筹”。到第二次融资，吴晓波老师他们的狮享家新媒体基金进来的时候，我们的商业计划是更进一步了，抛弃了所谓的社交和众筹，明确了现在的四个业务。

　　爱分析：吴晓波当时是怎么关注到你们的？2,000万的Pre-A轮融资进来之后，你们的发展脚步明显加快了。

　　秦朝：吴老师其实很早就关注到了我们，大概在2014年9月的时候，有一天一个朋友说，吴晓波在中国企业家杂志的采访中提到你们了。我们赶紧找到这篇文章，他在文章里讲自媒体创业、媒体人转型，就说了一句最近有个餐饮老板内参比较火，就说了这么一句话。我们还把这句话截下来，赶紧传播一下！

　　之后我们也没跟吴老师直接联系过。到2015年5月底的时候，当时狮享家基金刚刚成立，他们的一个工作人员联系到我，说要找我们聊一聊。我们很快约了时间，在上海跟吴老师见了面，双方谈得非常顺利。

　　拿到这轮融资之后，我们停掉了之前帮其他企业做微博、微信代运营的业务，虽然那块的盈利很稳定，但太耗费精力了，我们想既然有了资金，就该把餐饮老板内参这个自媒体好好做一做。我们扩充了团队，马上开始着手做教育培训，做。随着我们商业模式的落地，餐饮老板内参也迅速发展起来。

　　爱分析：你们当时创业选择了餐饮行业的B端，是怎么考虑的？

　　秦朝：餐饮C端的用户规模虽然大，但当时很多人去做，市场竞争很激烈，相对来说，B端是一片蓝海。其实一直到今年，企业端的服务才被大家提得多了。虽然目前在衣食住行领域的B端，已经有不少内容创业者进入，但B端还有很多领域依然是空白。比如危险品物流领域、国际贸易领域，就没有人去做一个整合领域资源的，这些细分领域，虽然用户规模不是特别大，但只要做了立马就有价值。

　　B端创业有一个特点是门槛比较高，不是一个短时间内就能很容易突破的门槛，它有一定的专业要求。然而它的好处在于，虽然做起来难一点、慢一点，但你一旦在这个领域里建立起自己的门槛跟地位，竞争优势就非常明显，后来者很难超越。

　　要“疯跑”，也要坚持品质感

　　爱分析：您和谭野两人之前都在媒体有过餐饮行业的积累，这是你们做餐饮老板内参的一个优势，所以起步会比较顺畅吧？

　　秦朝：我觉得创业者有一些职场经验跟行业积累是很重要的，比如做内容创业，你最好在传统媒体训练过。所以我不是太鼓励大学生创业，因为有些坑你该跳还得跳。

　　我之前在新浪河南站的时候是做生活频道，在美食、旅游方面积累了一些资源，谭野之前在大河报做财经记者的时候也接触过一些餐饮老板，所以我们俩在这个领域至少不陌生，能够避开一些弯路。

　　爱分析：目前公众号的用户数有多少？用户结构是怎样的？

　　秦朝：2014年拿到天使投资的时候我们有2.7万用户，去年那一轮融资进来后，用户数增长到22万。现在用户已经突破83万了，基本上每天有一两千的增长。速度还是很快的。

　　我们的用户40%左右是餐饮创业者，40%是一线和二线的餐饮品牌老板，另外有一部分是供应链企业。我们发现这三类用户之间形成了一个闭环，只要一个产品，就能打通他们之间的供需。比如做教育，让一线的成功品牌给初创品牌讲课。再比如用电商平台连接起供应链企业和那两类餐饮企业。大家关起门来就可以实现交易了。

　　爱分析：公众号的推广是通过什么渠道？

　　秦朝：主要还是靠内容的自传播，因为餐饮老板的朋友圈里也多是餐饮人，他只要觉得内容好，一转发，就会有其他的餐饮老板来关注你。另外，我们也投放了一些广点通。

　　当然最初我们也用了一些笨办法，比如当时我的手机里存了一些餐饮老板的手机号，开通微信之后，通过通讯录添加这些餐饮老板为好友，然后跟他们说我们做了个公号，今天有个什么内容，发给您看一下，提提宝贵意见。通过这种一对一的推广方式，发展了第一批用户。

　　另一方面，当时在餐饮行业B端领域还没有人做这样的内容，加上那个阶段互联网餐饮对传统餐饮的冲击比较厉害，这些传统餐饮老板们正在迷茫的时候，我们做了这样一个内容，能够说清楚黄太吉是怎么回事儿，雕爷牛腩是怎么做的。对他们来说，是开了一个互联网餐饮的窗户。

　　爱分析：对于餐饮老板内参的发展状态，您经常提到“疯跑”这个词。

　　秦朝：所谓“疯跑”，就是我们作为创业者，很看中速度跟目标。

　　我们经常反思，什么样的创业状态是比较好的，然后就发现，有一些项目一路上看起来非常风光、非常热闹，但是突然有一天就挂掉了，因为资金链断了。后来总结，这些项目死掉并不是因为它们选择的方向不正确，而是它们在自己的赛道上没有加速奔跑，只是在踏出第一步后，站在原地做了很多看似热闹的事。我们觉得这非常危险，你应该是一旦认准了方向，就加速奔跑去占领一个又一个的制高点。

　　这中间还有一个概念就是，赚钱的事跟不赚钱的事，哪一个阶段该做哪一件事，这个一定要分清楚。比如我融到资了，我可能就不要把赚钱看得特别重要，我要加速在这个领域把我的用户规模、用户黏性和影响力这些核心指标做上去。这中间一定是有取舍的。

　　并且在速度很快的情况下，也并不是说就要牺牲质量。保证质量最重要的一点，就是你不要做多，你做一个，或力所能及地做几个。我们在内部一向强调，餐饮老板内参现在不是一个做多的时候，可能会有很多人来找你合作，但要抵制诱惑，千万不要轻易出手做一个品质感不强的东西。你要么就不做，做就要做成标杆。

　　爱分析：在很多人看来，餐饮老板内参从5万资金起家，三年后估值达到2.5亿，它的发展过程像是一个传奇故事。您是怎么看待现在取得的成绩？

　　秦朝：说实话我们刚开始也没想能做成什么样，如果真要是一开始就想那么多，我相信反倒做不成。我觉得我们这三年其实挺朴实的，反正就是好好干自己喜欢干的事儿。

　　我们到现在也没有销售团队，就是我们觉得，假如真的有销售团队，然后天天打电话去营销，去拜访客户，显得很努力的样子，就真的能开发来客户吗？未必。你的打法不对，路子不对，怎么努力都没用。移动互联网时代恰恰是你踏踏实实把自己做好，然后客户主动找上你，才更有价值。

　　所以说，方向比努力更重要。我们最大的幸运就是没有走错路，还一直在跑着，没有偷懒，也没有太苦逼的样子。这三年是我觉得最充实、收获最大的时期，我说的收获，是指我收获了很多以前上班没有的体验，我想做一件事，然后做成了，这种满足感是我过去的职业生涯中从来没有的。